Informasi

Lemak trans



Lemak Trans: Bahaya Kesehatan

Apa itu

Lemak trans adalah nama populer untuk jenis lemak tak jenuh. Itu bisa dalam bentuk tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda.

Karakteristik dan Informasi tentang Lemak Trans

Kelas spesifik dari jenis lemak ini hadir dalam jumlah kecil dalam daging dan berbagai produk hewani lainnya, sering dikonsumsi oleh kebanyakan orang.

Secara kimia, molekul trans fat terlihat mirip dengan lemak non-trans; Namun, keduanya memiliki karakteristik berbeda.

Dalam molekul trans fat, atom hidrogen dipasangkan dan ikatan rangkap dengan atom karbon, karakteristik umum dari lemak tak jenuh, namun, titik leleh trans jauh lebih tinggi.

Konsumsi dan Kesehatan Trans Lemak

Tidak seperti jenis lemak lainnya, trans, selain tidak diperlukan untuk tubuh kita, sangat berbahaya bagi kesehatan. Konsumsi berlebihan diketahui sangat meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, hipertensi, infark miokard, dan depresi. Masalah kesehatan lain yang terkait dengan konsumsi berlebihan lemak jenis ini adalah: penumpukan lemak visceral (paling berbahaya bagi kesehatan), kerusakan membran sel dan peningkatan LDL (kolesterol jahat).

Mengingat bahaya yang ditimbulkannya terhadap kesehatan, badan-badan pengontrol kesehatan di seluruh dunia merekomendasikan pengurangan konsumsinya. Jenis lemak ini sebagian besar terkait dengan obesitas.

Lemak trans yang bukan berasal dari hewan dianggap jauh lebih berbahaya bagi kesehatan daripada lemak yang sudah ada dalam makanan, seperti yang ada pada makanan seperti daging.

Banyak negara telah mengontrol konsumsi mereka dengan ketat, seperti kewajiban untuk mengungkapkan jumlah atau kehadiran mereka pada label kemasan. Mengingat hal ini, perusahaan makanan sudah secara sukarela mengeluarkan lemak trans dari produk mereka.

Keingintahuan: Makanan yang memiliki lemak trans terbanyak adalah: biskuit isi industri, keripik paket, microwave popcorn, dressing salad, mayones, burger, margarin, es krim, cokelat, dll.

Kiat: Sebelum membeli produk yang diproduksi, lihat label paket untuk tabel informasi. Berikan preferensi untuk makanan bebas lemak trans. Banyak perusahaan sudah memproduksi produk seperti yang disebutkan di atas tanpa jenis lemak ini.

Video: On The Spot -7 Makanan Sumber Lemak Trans - 27 Desember 2015 (Mungkin 2020).