Informasi

5.2: Karbohidrat - Biologi

5.2: Karbohidrat - Biologi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Karbohidrat

Karbohidrat termasuk gula dan pati dan terdiri dari blok bangunan monosakarida. Glukosa adalah gula sederhana, monosakarida. Fruktosa adalah monosakarida yang ditemukan dalam madu, buah pohon, beri, dan banyak sayuran. Ini adalah gula alami yang paling manis.

Dua gula sederhana bergabung bersama membentuk disakarida. Contoh disakarida adalah sukrosa (gula meja) yang dibentuk oleh glukosa + fruktosa. Laktosa, juga dikenal sebagai gula susu, adalah disakarida yang terdiri dari molekul galaktosa dan glukosa. Enzim, laktase diperlukan untuk memecah laktosa menjadi dua gula monosakarida. Laktase biasanya disekresikan oleh sel-sel usus. Pada banyak orang, produksi laktase berkurang seiring bertambahnya usia dan mereka menjadi tidak toleran laktosa.


Pati adalah polisakarida yang mengandung banyak molekul gula terkait.

Tes Benedict untuk Gula

Gula pereduksi (kebanyakan 6 gula karbon) bereaksi dengan reagen yang mengandung tembaga yang disebut reagen Benedict. Pereaksi Benedict berwarna biru, tetapi bila dipanaskan dengan adanya gula pereduksi, berubah warna. Hijau, kuning (+gula), oranye (++ gula), atau merah (+++ gula).

Bahan:

  • Reagen Benediktus
  • Pensil lilin
  • Tabung reaksi dan rak
  • 70HaiC mandi air

Hipotesa

Berhipotesis tentang zat mana yang akan menghasilkan perubahan warna dalam uji Benedict.

Prosedur

  1. Labeli tabung reaksi 1 – 6.
  2. Tarik garis 1 cm dari dasar setiap tabung reaksi dan garis lain 2 cm dari dasar setiap tabung.
  3. Isi Tabel 1 untuk menentukan tabung mana yang akan menerima zat uji mana.
  4. Tambahkan larutan uji yang sesuai setinggi garis 1 cm.
  5. Tambahkan reagen Benedict pada garis 2 cm masing-masing tabung. Campur dengan lembut. Catat warna awal pada Tabel 5.1. Ini adalah warna setelah reagen Benedict ditambahkan tetapi sebelum dipanaskan.
  6. Rebus, atau panaskan tabung dalam penangas air panas selama 5 menit. Catat data dalam tabel
TabungIsiWarna sebelum dipanaskanWarna setelah pemanasanPeriksa apakah gula tidak disukaiNama gula (bagian 5.2)
1Air sulingan
2Glukosa
3Putih telur
4susu
5Jus jeruk
6Tidak dikenal

Analisis

  1. Aspek yang bervariasi antara tabung reaksi dalam percobaan adalah variabel eksperimental (independen). Identifikasi variabel percobaan dalam percobaan.
  2. Kelompok kontrol negatif memberikan dasar yang dibandingkan dengan kelompok eksperimen. Kelompok kontrol seringkali merupakan kondisi "tanpa pengobatan". Identifikasi kontrol negatif dalam percobaan. (Pilih dari kolom bertanda Isi pada Tabel 5.1)
  3. Perlakuan kontrol positif memberikan efek atau respons yang diketahui dalam percobaan. Identifikasi kontrol positif dalam percobaan. (Pilih dari kolom bertanda Isi pada Tabel 5.1)
  4. Variabel terkontrol adalah faktor asing yang dijaga konstan untuk meminimalkan pengaruhnya terhadap hasil percobaan. Volume reagen Benedict yang ditambahkan ke setiap tabung adalah variabel terkontrol. Identifikasi 3 variabel terkontrol tambahan.
  5. Variabel dependen berubah dalam menanggapi variabel eksperimen dan digunakan untuk menilai hasil eksperimen. Identifikasi variabel terikat.
  6. Apakah hasil Anda mendukung hipotesis Anda? Menjelaskan.

Tes yodium untuk pati

Pereaksi Lugol (IKI) adalah warna kuning yang, dengan adanya pati, berubah menjadi biru tua.

Bahan:

  • Pensil lilin
  • Tabung reaksi dan rak
  • Kalium iodida (IKI)

Hipotesa

Berhipotesis tentang zat mana yang akan menghasilkan perubahan warna dengan uji iodin.

Prosedur

  1. Labeli tabung reaksi 1 – 6.
  2. Buat garis 1 cm dari bagian bawah setiap tabung reaksi (gunakan spidol lilin).
  3. Tambahkan larutan uji yang sesuai setinggi garis 1 cm. Jika menggunakan potongan kentang atau bawang, atau kertas, tabung reaksi tidak diperlukan.
  4. Tambahkan 3 tetes IKI (yodium). Jika menggunakan potongan kentang atau bawang, atau kertas, IKI bisa langsung diteteskan ke bahannya.
  5. Catat data dalam tabel
TabungIsiWarna AkhirPeriksa apakah ada pati
1Air sulingan
2Glukosa
3jus kentang
4susu
5Putih telur
6Tidak dikenal
*tidak perlu tabungHanduk kertas*
*tidak perlu tabungSemacam spageti *

Analisis

Apakah hasil Anda mendukung hipotesis Anda? Menjelaskan.


Blog Bio Varney

  • Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari molekul gula
  • Gula terbuat dari rasio 1 karbon 2 hidrogen dan 1 oksigen
  • Gula sederhana disebut monosakarida
  • Disakarida hanyalah dua monosakarida yang disatukan dengan rantai
  • Polisakarida adalah rantai polimer panjang yang terbuat dari gula sederhana
  • Glikogen adalah polisakarida yang menyimpan gula ekstra
  • Ketika tubuh membutuhkan energi, ia memecah glikogen ini menjadi gula
  • Selulosa polisakarida melindungi sel dan menguatkan tanaman mencegahnya jatuh
  • Selulosa adalah serat, dan melewati saluran pencernaan, karbon yang tidak berubah membuat Anda tetap sehat tetapi tidak memberi Anda nutrisi
  • Hampir semua karbohidrat bersifat hidrofobik

Pemeriksaan Konsep:

1. Jelaskan perbedaan antara Monosakarida dan Disakarida. Give contoh masing-masing.

Perbedaan antara monosakarida dan disakarida adalah bahwa monosakarida hanya memiliki 1 unit gula sedangkan disakarida memiliki 2. 1 monosakarida adalah Glukosa, disakarida adalah sukrosa (berarti banyak).

2. Bandingkan dan kontraskan pati, glikogen, dan selulosa.

Semuanya adalah polisakarida, ditemukan pada tumbuhan dan memiliki monomer glukosa. pati ditemukan dalam sel tumbuhan di mana sebagai sel glikogen dan selulosa dan mereka melindungi sel


Apa itu Karbohidrat?

Karbohidrat adalah kelas senyawa organik yang terutama terdiri dari atom karbon (C), oksigen (O), dan hidrogen (H). Mereka diproduksi oleh fotosintesis, proses di mana tanaman hijau menggunakan energi dari sinar matahari untuk mengubah karbon dioksida dan air menjadi glukosa(gula sederhana).

Karbohidrat secara luas dapat dibagi menjadi dua kelompok utama. Ini adalah karbohidrat sederhana (gula) dan karbohidrat kompleks (pati).


Karbohidrat: Karakteristik dan Uji (Dengan Diagram)

Karbohidrat adalah kelas senyawa organik yang paling banyak ditemukan dalam organisme hidup. Mereka berasal sebagai produk fotosintesis, kondensasi reduktif endotermik karbon dioksida yang membutuhkan energi cahaya dan pigmen klorofil. Karbohidrat merupakan sumber utama energi metabolisme, baik untuk tumbuhan maupun hewan yang bergantung pada tumbuhan untuk makanannya.

Karakteristik Karbohidrat:

1. Karbohidrat adalah senyawa kimia yang mengandung atom oksigen, hidrogen, dan karbon.

2. Mereka memiliki rumus kimia umum Cn (H2O) n atau merupakan turunan dari itu.

3. Mereka mengandung sejumlah besar gugus hidroksil.

4. Karbohidrat paling sederhana mengandung gugus aldehida (ini disebut polihidroksialdehida) atau gugus keton (polihidroksiketon).

5. Turunan dari karbohidrat dapat mengandung senyawa nitrogen, fosfat dan sulfer.

6. Karbohidrat juga dapat bergabung dengan lipid membentuk glikolipid atau dengan protein membentuk glikoprotein.

7. Fungsi karbohidrat adalah penyimpanan energi jangka pendek.

8. Karbohidrat juga berperan sebagai komponen struktural dalam sel, seperti selulosa yang terdapat pada dinding sel tumbuhan dan kitin yang merupakan komponen utama dinding sel jamur.

Tes untuk Karbohidrat:

Ke dalam 5 ml larutan sampel dalam tabung reaksi, tambahkan 2 tetes reagen molish (larutan -naftol 5% dalam alkohol). Campur secara menyeluruh. Miringkan tabung dan biarkan sekitar 3 ml H pekat2JADI4 mengalir ke tabung samping, sehingga membentuk lapisan asam di bawah gula. Zona ungu kemerahan muncul di persimpangan antara dua cairan.

Masukkan larutan Fehling (A+B) ke dalam tabung reaksi, tambahkan larutan sampel dan didihkan. Pembentukan endapan oksida tembaga merah kecoklatan, adanya gula pereduksi

Ambil larutan sampel dan tambahkan reagen benedict, aduk rata, didihkan campuran selama dua menit. Untuk menghasilkan endapan warna merah, kuning atau hijau, adanya gula pereduksi.

Contoh larutan dan tambahkan larutan iodin untuk menghasilkan warna biru adanya polisakarida.

Contoh larutan dan tambahkan reagen Barfoed’s [tembaga asetat (13,3 gm) dan asam asetat glasial (1,8 ml)], didihkan selama 3 menit dan dinginkan. Warna merah yang dihasilkan. Adanya monosakarida

Contoh larutan dan tambahkan reagen seliwanoffs [resorcinol (50 mg) dalam konsentrasi. HC1 (33 ml, 33%)], didihkan selama 2 menit. Warna merah yang dihasilkan. Kehadiran fruktosa.


Enansiomer dan epimer

Gambar 2.151 – Enansiomer – D-Glukosa (kiri) dan L-Glukosa (kanan) adalah cermin

Jika dua gula identik kecuali memiliki satu karbon kiral yang disusun secara berbeda (seperti gambar glukosa dan galaktosa – Gambar 2.150), keduanya dianggap sebagai epimer satu sama lain. Jika dua gula adalah bayangan cermin satu sama lain, mereka adalah enansiomer (Gambar 2.151). Notasi biokimia menggunakan huruf D dan L untuk menggambarkan stereokimia monosakarida dengan cara yang sangat khusus. Akibatnya, satu enansiomer akan diberi penunjukan L sementara yang lain adalah D. Jadi L-glukosa adalah bayangan cermin dari D-glukosa.

Film 2.6 – Konversi glukosa dari bentuk rantai lurus ke bentuk cincin

Gambar 2.152 – Konversi D-fruktosa antara bentuk furanosa (kanan atas), linier (kiri), dan piranosa (kanan bawah) Gambar oleh Pehr Jacobson

Gula dengan lima dan enam karbon dapat dengan mudah mengalami siklus (Gambar 2.152, Film 2.6) dalam larutan. Ketika mereka melakukannya, karbon asimetris baru dibuat yang tidak ada dalam gula yang sama ketika mereka berada dalam bentuk rantai lurus, karena ikatan rangkap karbon ke oksigen berubah menjadi alkohol. Karbon ini memiliki nama khusus – itu disebut karbon anomerik dan (seperti karbon asimetris lainnya dalam gula) dapat memiliki hidroksil dalam dua posisi yang berbeda. Posisi ini disebut sebagai dan . Gula, seperti -D-glukosa dan -D-glukosa yang hanya berbeda dalam konfigurasi karbon anomerik disebut sebagai anomer (Gambar 2.153).

Gambar 2.153 – Anomer – -D-Glukosa dan -D-Glukosa hanya berbeda dalam konfigurasi karbon anomer #1

Gula yang bersiklus untuk membentuk cincin dengan lima atom di dalamnya (lihat fruktosa pada Gambar 2.128) disebut sebagai furanosa (dinamakan untuk furan) dan yang membentuk cincin dengan enam atom, seperti glukosa pada gambar yang sama, disebut piranosa (dinamai piran). ). Karbon karbonil menjadi karbon anomerik dalam cincin dengan mengikat oksigen dari hidroksil di tempat lain dalam rantai. Bentuk - dan - dari gula tertentu dapat dengan mudah “berbalik” di antara setiap bentuk dalam larutan, selama hidroksil anomerik bebas, karena ikatan dalam bentuk siklik tidak stabil, sehingga molekul saling berkonversi dalam larutan. Kebanyakan pentosa dan heksosa dapat membentuk struktur furanosa dan piranosa (Gambar 2.152).

Gambar 2.154 – Furanosa (kiri) dan piranosa (kanan)

Menghubungkan hidroksil anomerik ke kelompok lain akan menciptakan struktur yang disebut glikosida yang akan tetap terkunci dalam konfigurasi - atau - mana pun mereka berada ketika hidroksil anomerik diubah.


5.2: Karbohidrat - Biologi

Apa itu karbohidrat?

Ketika kebanyakan orang mengacu pada karbohidrat mereka berbicara tentang makanan yang bertepung (seperti roti, pasta, dan nasi) atau manis (seperti permen, kue, dan kue). Dalam sains, ketika kita berbicara tentang karbohidrat, kita berbicara tentang jenis molekul tertentu.

Karbohidrat adalah salah satu dari empat kelompok utama molekul organik, tiga lainnya adalah protein, asam nukleat (DNA), dan lipid (lemak). Karbohidrat terdiri dari tiga unsur: karbon, hidrogen, dan oksigen.

Karbohidrat penting untuk kehidupan sehari-hari organisme hidup. Mereka menyimpan energi (pati), menyediakan energi untuk sel (glukosa), dan menyediakan struktur untuk tumbuhan dan beberapa hewan.

Jenis Karbohidrat

  • Monosakarida - Monosakarida adalah bentuk paling sederhana dari karbohidrat. Mereka termasuk gula seperti glukosa dan fruktosa. Monosakarida sering terasa manis dan larut dalam air. Glukosa adalah karbohidrat umum yang ditemukan pada tumbuhan dan merupakan produk utama fotosintesis.
  • Disakarida - Disakarida terbentuk dari dua Monosakarida. Mereka juga dikenal sebagai gula seperti sukrosa dan laktosa. Laktosa adalah karbohidrat yang ditemukan dalam susu.
  • Oligosakarida - Oligosakarida terbentuk dari sejumlah kecil (biasanya tiga hingga enam) monosakarida.
  • Polisakarida - Polisakarida adalah molekul karbohidrat panjang. Mereka sering disebut karbohidrat kompleks.

Lebih lanjut tentang Karbohidrat Kompleks (Polisakarida)

  • Pati - Pati adalah cara banyak tanaman menyimpan energi. Kita kemudian bisa makan pati dan tubuh kita akan menggunakan energinya.
  • Glikogen - Hewan menggunakan glikogen untuk menyimpan energi. Itu disimpan di hati dan otot untuk digunakan saat dibutuhkan.
  • Selulosa - Selulosa digunakan pada tumbuhan sebagai molekul struktural. Tidak dapat dicerna oleh hewan.
  • Kitin - Kitin digunakan sebagai molekul struktural pada jamur dan artropoda.

Ketika Anda makan karbohidrat, tubuh Anda menggunakannya untuk energi. Namun, jika Anda makan lebih dari yang dibutuhkan tubuh, itu akan mengubahnya menjadi lemak. Lemak adalah cara tubuh menyimpan energi untuk digunakan nanti. Tubuh sedang mencoba untuk menghemat energi untuk nanti ketika Anda tidak memiliki karbohidrat untuk dimakan.


Bidang studi ASJC Scopus

  • APA
  • Standar
  • Harvard
  • Vancouver
  • Pengarang
  • BIBTEX
  • RIS

Wiley Blackwell, 2008. 1105 hal.

Hasil penelitian : Buku/Laporan Buku

T1 - Karbohidrat dalam kimia dan biologi

N2 - Kimia Karbohidrat dan Glikobiologi telah menyaksikan ekspansi yang cepat selama beberapa tahun terakhir dengan pengembangan berbagai sintesis baru, imajinatif dan efisien yang memberikan wawasan lebih lanjut ke dalam struktur dan interaksi biologis glikokonjugat. Reaksi glikosilasi banyak digunakan dalam sintesis obat-obatan dan senyawa bioaktif. Dalam biologi dan kedokteran, oligosakarida memainkan peran sentral dalam stimulasi imun, kanker, atau respons alergi. Glycoscience adalah contoh yang sangat instruktif tentang bagaimana satu topik umum yang menarik merangsang kimia dan biologi untuk secara kolektif membuka batas ilmiah. Sinergi ini diwujudkan dalam karya ini. Tiga ahli terkemuka di bidang Glikokimia dan Glikobiologi telah mengundang banyak penulis terkenal untuk memberikan gambaran komprehensif tentang kemajuan dan temuan terbaru dalam Glycoscience. Buku pegangan empat jilid ini menyajikan pandangan yang terintegrasi dan mutakhir, dan mencakup semua aspek kimia, seperti sintesis dan analisis karbohidrat dan oligosakarida, serta peran dan aktivitas biologis oligosakarida dan interaksi karbohidrat/protein.

AB - Kimia Karbohidrat dan Glikobiologi telah menyaksikan ekspansi yang cepat selama beberapa tahun terakhir dengan pengembangan berbagai sintesis baru, imajinatif dan efisien yang memberikan wawasan lebih lanjut ke dalam struktur dan interaksi biologis glikokonjugat. Reaksi glikosilasi banyak digunakan dalam sintesis obat-obatan dan senyawa bioaktif. Dalam biologi dan kedokteran, oligosakarida memainkan peran sentral dalam stimulasi imun, kanker, atau respons alergi. Glycoscience adalah contoh yang sangat instruktif tentang bagaimana satu topik umum yang menarik merangsang kimia dan biologi untuk secara kolektif membuka batas ilmiah. Sinergi ini diwujudkan dalam karya ini. Tiga ahli terkemuka di bidang Glikokimia dan Glikobiologi telah mengundang banyak penulis terkenal untuk memberikan gambaran komprehensif tentang kemajuan dan temuan terbaru dalam Glycoscience. Buku pegangan empat jilid ini menyajikan pandangan yang terintegrasi dan mutakhir, dan mencakup semua aspek kimia, seperti sintesis dan analisis karbohidrat dan oligosakarida, serta peran dan aktivitas biologis oligosakarida dan interaksi karbohidrat/protein.


1.2 Karbohidrat (glukosa, selulosa, pati, glikogen dll) soal ujian | AQA Biologi Tingkat

Guru Biologi Tingkat & tutor online, lulusan Ilmu Biomedis dan siswa A* baru-baru ini. Memberikan catatan revisi poin-poin yang ringkas berdasarkan skema nilai yang dirancang untuk membantu siswa memahami dengan tepat apa yang dicari oleh penguji. Untuk lebih banyak sumber daya dan kelas teknik ujian, kunjungi situs web saya biologiwitholivia.co.uk

Bagikan ini

pdf, 776,21 KB pdf, 906,74 KB
  • Banyak soal ujian dan skema nilai (dan penguji melaporkan jika memungkinkan) untuk AQA A Level Biology 3.1.2 Karbohidrat
  • Pertanyaan dari makalah spesifikasi saat ini serta yang relevan dari makalah spesifikasi lama
  • Dapat digunakan sebagai kegiatan di kelas, diberikan sebagai pekerjaan rumah, atau untuk revisi

Ulasan

Peringkat Anda diperlukan untuk mencerminkan kebahagiaan Anda.

Ada baiknya untuk meninggalkan beberapa umpan balik.

Ada yang salah, coba lagi nanti.

Carolgs1

Balasan kosong tidak masuk akal bagi pengguna akhir

Lgm1806

Balasan kosong tidak masuk akal bagi pengguna akhir

Laporkan sumber daya ini untuk memberi tahu kami jika melanggar syarat dan ketentuan kami.
Tim layanan pelanggan kami akan meninjau laporan Anda dan akan menghubungi Anda.


Tonton videonya: Սահմանային ածխաջրածիններալկաններ (November 2022).