Informasi

2.2: Sistem Pencernaan - Biologi

2.2: Sistem Pencernaan - Biologi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Keterampilan untuk Dikembangkan

  • Jelaskan proses pencernaan dan absorpsi
  • Bandingkan dan kontraskan berbagai jenis sistem pencernaan
  • Jelaskan fungsi khusus organ-organ yang terlibat dalam pengolahan makanan di dalam tubuh!
  • Jelaskan cara organ bekerja sama untuk mencerna makanan dan menyerap nutrisi !

Hewan memperoleh nutrisi mereka dari konsumsi organisme lain. Tergantung pada makanannya, hewan dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut: pemakan tumbuhan (herbivora), pemakan daging (karnivora), dan mereka yang memakan tumbuhan dan hewan (omnivora). Nutrisi dan makromolekul yang ada dalam makanan tidak langsung dapat diakses oleh sel. Ada sejumlah proses yang memodifikasi makanan di dalam tubuh hewan untuk membuat nutrisi dan molekul organik dapat diakses untuk fungsi seluler. Ketika hewan berevolusi dalam kompleksitas bentuk dan fungsi, sistem pencernaan mereka juga telah berevolusi untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan makanan mereka.

Herbivora, Omnivora, dan Karnivora

Herbivora adalah hewan yang sumber makanan utamanya adalah nabati. Contoh herbivora, seperti yang ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{1}) termasuk vertebrata seperti rusa, koala, dan beberapa spesies burung, serta invertebrata seperti jangkrik dan ulat. Hewan-hewan ini telah mengembangkan sistem pencernaan yang mampu menangani sejumlah besar bahan tanaman. Herbivora dapat diklasifikasikan lebih lanjut menjadi frugivora (pemakan buah), granivora (pemakan biji), nektivora (pemakan nektar), dan folivora (pemakan daun).

Karnivora adalah hewan pemakan hewan lain. Kata karnivora berasal dari bahasa Latin dan secara harfiah berarti "pemakan daging." Kucing liar seperti singa, ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{2})a dan harimau adalah contoh karnivora vertebrata, seperti ular dan hiu, sedangkan karnivora invertebrata termasuk bintang laut, laba-laba, dan kepik, ditunjukkan pada Gambar ( PageIndex{2})b. Karnivora wajib adalah mereka yang bergantung sepenuhnya pada daging hewan untuk mendapatkan nutrisi mereka; contoh karnivora obligat adalah anggota keluarga kucing, seperti singa dan cheetah. Karnivora fakultatif adalah mereka yang juga memakan makanan non-hewani selain makanan hewani. Perhatikan bahwa tidak ada garis yang jelas yang membedakan karnivora fakultatif dari omnivora; anjing akan dianggap karnivora fakultatif.

Omnivora adalah hewan yang memakan makanan nabati dan hewani. Dalam bahasa Latin, omnivora berarti memakan segalanya. Manusia, beruang (ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{3})a), dan ayam adalah contoh vertebrata omnivora; omnivora invertebrata termasuk kecoa dan udang karang (ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{3})b).

Sistem Pencernaan Invertebrata

Hewan telah mengembangkan berbagai jenis sistem pencernaan untuk membantu pencernaan berbagai makanan yang mereka konsumsi. Contoh paling sederhana adalah rongga gastrovaskular dan ditemukan pada organisme dengan hanya satu lubang untuk pencernaan. Platyhelminthes (cacing pipih), Ctenophora (ubur-ubur sisir), dan Cnidaria (karang, ubur-ubur, dan anemon laut) menggunakan jenis pencernaan ini. Rongga gastrovaskular, seperti yang ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{4})a, biasanya merupakan tabung atau rongga buta dengan hanya satu lubang, "mulut", yang juga berfungsi sebagai "anus". Bahan yang tertelan memasuki mulut dan melewati rongga tubular berongga. Sel-sel di dalam rongga mengeluarkan enzim pencernaan yang memecah makanan. Partikel makanan ditelan oleh sel-sel yang melapisi rongga gastrovaskular.

Saluran pencernaan, ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{4})b, adalah sistem yang lebih maju: terdiri dari satu tabung dengan mulut di satu ujung dan anus di ujung lainnya. Cacing tanah merupakan contoh hewan yang memiliki saluran pencernaan. Setelah makanan tertelan melalui mulut, melewati kerongkongan dan disimpan dalam organ yang disebut tanaman; kemudian masuk ke gizzard di mana ia diaduk dan dicerna. Dari gizzard, makanan melewati usus, nutrisi diserap, dan limbah dikeluarkan sebagai feses, yang disebut coran, melalui anus.

Sistem Pencernaan Vertebrata

Vertebrata telah mengembangkan sistem pencernaan yang lebih kompleks untuk beradaptasi dengan kebutuhan makanan mereka. Beberapa hewan memiliki perut tunggal, sementara yang lain memiliki perut multi-bilik. Burung telah mengembangkan sistem pencernaan yang disesuaikan untuk memakan makanan yang tidak dikunyah.

Monogastrik: Perut satu bilik

Seperti yang disarankan oleh kata monogastrik, jenis sistem pencernaan ini terdiri dari satu ruang perut (“mono”) (“lambung”). Manusia dan banyak hewan memiliki sistem pencernaan monogastrik seperti yang diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{5}). Proses pencernaan dimulai dari mulut dan asupan makanan. Gigi memainkan peran penting dalam pengunyahan (mengunyah) atau secara fisik memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil. Enzim yang ada dalam air liur juga mulai memecah makanan secara kimiawi. Kerongkongan adalah tabung panjang yang menghubungkan mulut ke perut. Menggunakan peristaltik, atau kontraksi otot polos seperti gelombang, otot-otot kerongkongan mendorong makanan ke arah perut. Untuk mempercepat kerja enzim di perut, perut adalah lingkungan yang sangat asam, dengan pH antara 1,5 dan 2,5. Cairan lambung, yang termasuk enzim di dalam lambung, bekerja pada partikel makanan dan melanjutkan proses pencernaan. Pemecahan makanan lebih lanjut terjadi di usus kecil di mana enzim yang diproduksi oleh hati, usus kecil, dan pankreas melanjutkan proses pencernaan. Nutrisi diserap ke dalam aliran darah melintasi sel-sel epitel yang melapisi dinding usus kecil. Bahan limbah berjalan ke usus besar di mana air diserap dan bahan limbah yang lebih kering dipadatkan menjadi tinja; itu disimpan sampai diekskresikan melalui rektum.

Burung

Burung menghadapi tantangan khusus dalam hal memperoleh nutrisi dari makanan. Mereka tidak memiliki gigi sehingga sistem pencernaan mereka, yang ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{6}), harus dapat memproses makanan yang tidak dikunyah. Burung telah mengembangkan berbagai jenis paruh yang mencerminkan keragaman besar dalam makanan mereka, mulai dari biji-bijian dan serangga hingga buah-buahan dan kacang-kacangan. Karena kebanyakan burung terbang, tingkat metabolisme mereka tinggi untuk memproses makanan secara efisien dan menjaga berat badan mereka tetap rendah. Lambung burung memiliki dua ruang: proventrikulus, tempat cairan lambung diproduksi untuk mencerna makanan sebelum masuk ke lambung, dan gizzard, tempat makanan disimpan, direndam, dan digiling secara mekanis. Bahan yang tidak tercerna membentuk pelet makanan yang terkadang dimuntahkan. Sebagian besar pencernaan kimia dan penyerapan terjadi di usus dan limbah dikeluarkan melalui kloaka.

Koneksi Evolusi: Adaptasi Burung

Burung memiliki sistem pencernaan yang sangat efisien dan sederhana. Bukti fosil baru-baru ini menunjukkan bahwa perbedaan evolusioner burung dari hewan darat lainnya ditandai dengan penyederhanaan dan penyederhanaan sistem pencernaan. Tidak seperti banyak hewan lain, burung tidak memiliki gigi untuk mengunyah makanannya. Di tempat bibir, mereka memiliki paruh runcing yang tajam. Paruh tanduk, kurangnya rahang, dan lidah burung yang lebih kecil dapat ditelusuri kembali ke nenek moyang dinosaurus mereka. Munculnya perubahan ini tampaknya bertepatan dengan dimasukkannya benih ke dalam makanan burung. Burung pemakan biji memiliki paruh yang dibentuk untuk mengambil biji dan perut dua kompartemen memungkinkan untuk pendelegasian tugas. Karena burung perlu tetap ringan untuk terbang, tingkat metabolisme mereka sangat tinggi, yang berarti mereka mencerna makanan dengan sangat cepat dan perlu sering makan. Bandingkan ini dengan ruminansia, di mana pencernaan materi tanaman membutuhkan waktu yang sangat lama.

Ruminansia terutama herbivora seperti sapi, domba, dan kambing, yang seluruh makanannya terdiri dari makan serat atau serat dalam jumlah besar. Mereka telah mengembangkan sistem pencernaan yang membantu mereka mencerna selulosa dalam jumlah besar. Ciri yang menarik dari mulut hewan ruminansia adalah tidak memiliki gigi seri atas. Mereka menggunakan gigi bawah, lidah dan bibir untuk merobek dan mengunyah makanan mereka. Dari mulut, makanan berjalan ke kerongkongan dan ke perut.

Untuk membantu mencerna sejumlah besar bahan tanaman, perut ruminansia adalah organ multi-bilik, seperti yang diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{7}). Empat kompartemen lambung disebut rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Kamar-kamar ini mengandung banyak mikroba yang memecah selulosa dan memfermentasi makanan yang dicerna. Abomasum adalah perut "sebenarnya" dan setara dengan ruang perut monogastrik tempat cairan lambung disekresikan. Ruang lambung empat kompartemen menyediakan ruang yang lebih besar dan dukungan mikroba yang diperlukan untuk mencerna bahan tanaman pada ruminansia. Proses fermentasi menghasilkan sejumlah besar gas di ruang perut, yang harus dihilangkan. Seperti pada hewan lain, usus kecil memainkan peran penting dalam penyerapan nutrisi, dan usus besar membantu dalam pembuangan limbah.

Pseudo-ruminansia

Beberapa hewan, seperti unta dan alpacas, adalah hewan pemamah biak semu. Mereka memakan banyak bahan tanaman dan serat. Mencerna bahan tanaman tidak mudah karena dinding sel tanaman mengandung molekul gula polimer selulosa. Enzim pencernaan hewan-hewan ini tidak dapat memecah selulosa, tetapi mikroorganisme yang ada dalam sistem pencernaan dapat. Oleh karena itu, sistem pencernaan harus mampu menangani serat dalam jumlah besar dan memecah selulosa. Pseudo-ruminansia memiliki perut tiga ruang dalam sistem pencernaan. Namun, sekum mereka — organ berkantung di awal usus besar yang mengandung banyak mikroorganisme yang diperlukan untuk pencernaan bahan tanaman — berukuran besar dan merupakan tempat di mana serat difermentasi dan dicerna. Hewan ini tidak memiliki rumen tetapi memiliki omasum, abomasum, dan retikulum.

Bagian dari Sistem Pencernaan

Sistem pencernaan vertebrata dirancang untuk memfasilitasi transformasi bahan makanan menjadi komponen nutrisi yang menopang organisme.

Rongga mulut

Rongga mulut, atau mulut, adalah titik masuknya makanan ke dalam sistem pencernaan, diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{8}). Makanan yang dikonsumsi dipecah menjadi partikel yang lebih kecil dengan pengunyahan, tindakan mengunyah gigi. Semua mamalia memiliki gigi dan dapat mengunyah makanannya.

Proses kimiawi pencernaan yang ekstensif dimulai di mulut. Saat makanan dikunyah, air liur, yang diproduksi oleh kelenjar ludah, bercampur dengan makanan. Air liur adalah zat berair yang diproduksi di mulut banyak hewan. Ada tiga kelenjar utama yang mensekresi air liur - parotis, submandibular, dan sublingual. Air liur mengandung lendir yang melembabkan makanan dan menyangga pH makanan. Air liur juga mengandung imunoglobulin dan lisozim, yang memiliki aksi antibakteri untuk mengurangi kerusakan gigi dengan menghambat pertumbuhan beberapa bakteri. Air liur juga mengandung enzim yang disebut amilase saliva yang memulai proses mengubah pati dalam makanan menjadi disakarida yang disebut maltosa. Enzim lain yang disebut lipase diproduksi oleh sel-sel di lidah. Lipase adalah kelas enzim yang dapat memecah trigliserida. Lipase lingual memulai pemecahan komponen lemak dalam makanan. Tindakan mengunyah dan membasahi yang diberikan oleh gigi dan air liur menyiapkan makanan menjadi massa yang disebut bolus untuk ditelan. Lidah membantu dalam menelan—menggerakkan bolus dari mulut ke dalam faring. Faring membuka ke dua lorong: trakea, yang mengarah ke paru-paru, dan kerongkongan, yang mengarah ke perut. Trakea memiliki lubang yang disebut glotis, yang ditutupi oleh lipatan tulang rawan yang disebut epiglotis. Saat menelan, epiglotis menutup glotis dan makanan masuk ke kerongkongan dan bukan trakea. Pengaturan ini memungkinkan makanan dijauhkan dari trakea.

Kerongkongan

Kerongkongan adalah organ berbentuk tabung yang menghubungkan mulut ke perut. Makanan yang dikunyah dan dilunakkan melewati kerongkongan setelah ditelan. Otot polos esofagus mengalami serangkaian gerakan seperti gelombang yang disebut peristaltik yang mendorong makanan ke arah lambung, seperti diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{9}). Gelombang peristaltik bersifat searah—menggerakkan makanan dari mulut ke lambung, dan gerakan sebaliknya tidak mungkin dilakukan. Gerakan peristaltik esofagus adalah refleks yang tidak disengaja; itu terjadi sebagai respons terhadap tindakan menelan.

Otot seperti cincin yang disebut sfingter membentuk katup dalam sistem pencernaan. Sfingter gastro-esofagus terletak di ujung lambung kerongkongan. Menanggapi menelan dan tekanan yang diberikan oleh bolus makanan, sfingter ini terbuka, dan bolus memasuki lambung. Ketika tidak ada tindakan menelan, sfingter ini menutup dan mencegah isi lambung naik ke kerongkongan. Banyak hewan memiliki sfingter sejati; Namun, pada manusia, tidak ada sfingter sejati, tetapi kerongkongan tetap tertutup ketika tidak ada tindakan menelan. Refluks asam atau "mulas" terjadi ketika cairan pencernaan asam keluar ke kerongkongan.

Perut

Sebagian besar pencernaan terjadi di perut, ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{10}). Lambung adalah organ seperti kantung yang mengeluarkan cairan pencernaan lambung. PH di perut adalah antara 1,5 dan 2,5. Lingkungan yang sangat asam ini diperlukan untuk pemecahan kimia makanan dan ekstraksi nutrisi. Saat kosong, perut adalah organ yang agak kecil; namun, ia dapat berkembang hingga 20 kali ukuran istirahatnya saat diisi dengan makanan. Karakteristik ini sangat berguna untuk hewan yang perlu makan ketika makanan tersedia.

Koneksi Seni

Manakah dari pernyataan berikut tentang sistem pencernaan yang salah?

  1. Chyme adalah campuran makanan dan cairan pencernaan yang diproduksi di perut.
  2. Makanan masuk ke usus besar sebelum usus halus.
  3. Di usus kecil, chyme bercampur dengan empedu, yang mengemulsi lemak.
  4. Lambung dipisahkan dari usus halus oleh sfingter pilorus.

Lambung juga merupakan tempat utama pencernaan protein pada hewan selain ruminansia. Pencernaan protein dimediasi oleh enzim yang disebut pepsin di ruang lambung. Pepsin disekresikan oleh sel utama di lambung dalam bentuk tidak aktif yang disebut pepsinogen. Pepsin memecah ikatan peptida dan memotong protein menjadi polipeptida yang lebih kecil; itu juga membantu mengaktifkan lebih banyak pepsinogen, memulai mekanisme umpan balik positif yang menghasilkan lebih banyak pepsin. Jenis sel lain—sel parietal—mensekresi ion hidrogen dan klorida, yang bergabung dalam lumen untuk membentuk asam klorida, komponen asam utama dari cairan lambung. Asam klorida membantu mengubah pepsinogen yang tidak aktif menjadi pepsin. Lingkungan yang sangat asam juga membunuh banyak mikroorganisme dalam makanan dan, dikombinasikan dengan aksi enzim pepsin, menghasilkan hidrolisis protein dalam makanan. Pencernaan kimiawi difasilitasi oleh aksi mengocok perut. Kontraksi dan relaksasi otot polos mencampur isi lambung kira-kira setiap 20 menit. Makanan yang dicerna sebagian dan campuran jus lambung disebut chyme. Chyme berpindah dari lambung ke usus kecil. Pencernaan protein lebih lanjut terjadi di usus kecil. Pengosongan lambung terjadi dalam dua sampai enam jam setelah makan. Hanya sejumlah kecil chyme yang dilepaskan ke usus kecil pada suatu waktu. Pergerakan kimus dari lambung ke usus halus diatur oleh sfingter pilorus.

Saat mencerna protein dan beberapa lemak, lapisan lambung harus dilindungi agar tidak dicerna oleh pepsin. Ada dua hal yang perlu dipertimbangkan ketika menjelaskan bagaimana lapisan perut dilindungi. Pertama, seperti yang disebutkan sebelumnya, enzim pepsin disintesis dalam bentuk tidak aktif. Ini melindungi sel utama, karena pepsinogen tidak memiliki fungsi enzim yang sama dengan pepsin. Kedua, perut memiliki lapisan lendir tebal yang melindungi jaringan di bawahnya dari aksi cairan pencernaan. Ketika lapisan lendir ini pecah, bisul dapat terbentuk di perut. Bisul adalah luka terbuka di dalam atau pada organ yang disebabkan oleh bakteri (Helicobacter pylori) ketika lapisan lendir pecah dan gagal untuk direformasi.

Usus halus

Chyme bergerak dari lambung ke usus kecil. Usus halus adalah organ tempat pencernaan protein, lemak, dan karbohidrat selesai. Usus halus adalah organ seperti tabung panjang dengan permukaan yang sangat terlipat yang mengandung tonjolan seperti jari yang disebut vili. Permukaan apikal setiap vili memiliki banyak proyeksi mikroskopis yang disebut mikrovili. Struktur ini, diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{11}), dilapisi dengan sel epitel di sisi luminal dan memungkinkan nutrisi diserap dari makanan yang dicerna dan diserap ke dalam aliran darah di sisi lain. Vili dan mikrovili, dengan banyak lipatannya, meningkatkan luas permukaan usus dan meningkatkan efisiensi penyerapan nutrisi. Nutrisi yang diserap dalam darah dibawa ke vena portal hepatik, yang mengarah ke hati. Di sana, hati mengatur distribusi nutrisi ke seluruh tubuh dan membuang zat beracun, termasuk obat-obatan, alkohol, dan beberapa patogen.

Koneksi Seni

Manakah dari pernyataan berikut tentang usus halus yang salah?

  1. Sel-sel penyerap yang melapisi usus kecil memiliki mikrovili, tonjolan kecil yang meningkatkan luas permukaan dan membantu penyerapan makanan.
  2. Bagian dalam usus halus memiliki banyak lipatan yang disebut vili.
  3. Mikrovili dilapisi dengan pembuluh darah serta pembuluh limfatik.
  4. Bagian dalam usus halus disebut lumen.

Usus halus manusia panjangnya lebih dari 6m dan dibagi menjadi tiga bagian: duodenum, jejunum, dan ileum. Bagian usus halus yang “berbentuk C” disebut duodenum dan ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{11}). Duodenum dipisahkan dari lambung oleh sfingter pilorus yang terbuka untuk memungkinkan kimus bergerak dari lambung ke duodenum. Di duodenum, chyme dicampur dengan cairan pankreas dalam larutan alkali kaya bikarbonat yang menetralkan keasaman chyme dan bertindak sebagai buffer. Jus pankreas juga mengandung beberapa enzim pencernaan. Cairan pencernaan dari pankreas, hati, dan kantong empedu, serta dari sel-sel kelenjar dinding usus itu sendiri, masuk ke duodenum. Empedu diproduksi di hati dan disimpan dan terkonsentrasi di kantong empedu. Empedu mengandung garam empedu yang mengemulsi lipid sementara pankreas menghasilkan enzim yang mengkatabolisme pati, disakarida, protein, dan lemak. Cairan pencernaan ini memecah partikel makanan di chyme menjadi glukosa, trigliserida, dan asam amino. Beberapa pencernaan kimiawi makanan terjadi di duodenum. Penyerapan asam lemak juga terjadi di duodenum.

Bagian kedua dari usus halus disebut jejunum, ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{11}). Di sini, hidrolisis nutrisi dilanjutkan sementara sebagian besar karbohidrat dan asam amino diserap melalui lapisan usus. Sebagian besar pencernaan kimiawi dan penyerapan nutrisi terjadi di jejunum.

Ileum, juga diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{11}) adalah bagian terakhir dari usus kecil dan di sini garam empedu dan vitamin diserap ke dalam aliran darah. Makanan yang tidak tercerna dikirim ke usus besar dari ileum melalui gerakan peristaltik otot. Ileum berakhir dan usus besar dimulai pada katup ileocecal. Apendiks berbentuk cacing, "seperti cacing", terletak di katup ileocecal. Apendiks manusia tidak mengeluarkan enzim dan memiliki peran yang tidak signifikan dalam kekebalan.

Usus besar

Usus besar, diilustrasikan pada Gambar (PageIndex{12}), menyerap kembali air dari bahan makanan yang tidak tercerna dan memproses bahan limbah. Usus besar manusia jauh lebih kecil panjangnya dibandingkan dengan usus halus tetapi diameternya lebih besar. Ini memiliki tiga bagian: sekum, usus besar, dan rektum. Sekum bergabung dengan ileum ke usus besar dan merupakan kantong penerima untuk masalah limbah. Usus besar adalah rumah bagi banyak bakteri atau “flora usus” yang membantu proses pencernaan. Kolon dapat dibagi menjadi empat wilayah, kolon asendens, kolon transversum, kolon desendens, dan kolon sigmoid. Fungsi utama usus besar adalah untuk mengekstrak air dan garam mineral dari makanan yang tidak tercerna, dan untuk menyimpan bahan limbah. Mamalia karnivora memiliki usus besar yang lebih pendek dibandingkan dengan mamalia herbivora karena pola makannya.

Rektum dan Anus

Rektum adalah ujung terminal dari usus besar, seperti yang ditunjukkan pada Gambar (PageIndex{12}). Peran utama rektum adalah untuk menyimpan tinja sampai buang air besar. Kotoran didorong menggunakan gerakan peristaltik selama eliminasi. Anus adalah lubang di ujung saluran pencernaan dan merupakan titik keluar untuk bahan limbah. Dua sfingter antara rektum dan anus mengontrol eliminasi: sfingter dalam bersifat involunter dan sfingter luar bersifat volunter.

Organ aksesori

Organ yang dibahas di atas adalah organ saluran pencernaan yang dilalui makanan. Organ asesori adalah organ yang menambah sekret (enzim) yang mengkatabolisme makanan menjadi zat gizi. Organ aksesori termasuk kelenjar ludah, hati, pankreas, dan kantong empedu. Hati, pankreas, dan kantong empedu diatur oleh hormon sebagai respons terhadap makanan yang dikonsumsi.

Hati adalah organ internal terbesar pada manusia dan memainkan peran yang sangat penting dalam pencernaan lemak dan detoksifikasi darah. Hati menghasilkan empedu, cairan pencernaan yang diperlukan untuk pemecahan komponen lemak dari makanan di duodenum. Hati juga memproses vitamin dan lemak dan mensintesis banyak protein plasma.

Pankreas adalah kelenjar penting lain yang mengeluarkan cairan pencernaan. Chyme yang dihasilkan dari lambung bersifat sangat asam; jus pankreas mengandung bikarbonat tingkat tinggi, suatu alkali yang menetralkan chyme asam. Selain itu, jus pankreas mengandung berbagai macam enzim yang diperlukan untuk pencernaan protein dan karbohidrat.

Kandung empedu adalah organ kecil yang membantu hati dengan menyimpan empedu dan mengkonsentrasikan garam empedu. Ketika chyme yang mengandung asam lemak memasuki duodenum, empedu disekresikan dari kantong empedu ke duodenum.

Ringkasan

Hewan yang berbeda telah mengembangkan berbagai jenis sistem pencernaan khusus untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Manusia dan banyak hewan lainnya memiliki sistem pencernaan monogastrik dengan lambung satu bilik. Burung telah mengembangkan sistem pencernaan yang mencakup rempela di mana makanan dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Ini mengkompensasi ketidakmampuan mereka untuk mengunyah. Ruminansia yang mengkonsumsi sejumlah besar bahan tanaman memiliki perut multi-bilik yang mencerna serat. Pseudo-ruminansia memiliki proses pencernaan yang sama dengan ruminansia tetapi tidak memiliki perut empat kompartemen. Pengolahan makanan melibatkan konsumsi (makan), pencernaan (pemecahan mekanis dan enzimatik molekul besar), penyerapan (penyerapan nutrisi seluler), dan eliminasi (pembuangan limbah yang tidak tercerna sebagai feses).

Banyak organ bekerja sama untuk mencerna makanan dan menyerap nutrisi. Mulut adalah titik penelanan dan lokasi di mana penguraian makanan secara mekanis dan kimiawi dimulai. Air liur mengandung enzim yang disebut amilase yang memecah karbohidrat. Bolus makanan berjalan melalui kerongkongan dengan gerakan peristaltik ke lambung. Perut memiliki lingkungan yang sangat asam. Enzim yang disebut pepsin mencerna protein di perut. Pencernaan dan penyerapan lebih lanjut terjadi di usus kecil. Usus besar menyerap kembali air dari makanan yang tidak tercerna dan menyimpan limbah sampai eliminasi.

Koneksi Seni

[link] Manakah dari pernyataan berikut tentang sistem pencernaan yang salah?

  1. Chyme adalah campuran makanan dan cairan pencernaan yang diproduksi di perut.
  2. Makanan masuk ke usus besar sebelum usus halus.
  3. Di usus kecil, chyme bercampur dengan empedu, yang mengemulsi lemak.
  4. Lambung dipisahkan dari usus halus oleh sfingter pilorus.

[tautan] B

[link] Manakah dari pernyataan berikut tentang usus halus yang salah?

  1. Sel-sel penyerap yang melapisi usus kecil memiliki mikrovili, tonjolan kecil yang meningkatkan luas permukaan dan membantu penyerapan makanan.
  2. Bagian dalam usus halus memiliki banyak lipatan yang disebut vili.
  3. Mikrovili dilapisi dengan pembuluh darah serta pembuluh limfatik.
  4. Bagian dalam usus halus disebut lumen.

[tautan] C

saluran pencernaan
sistem pencernaan tubular dengan mulut dan anus
dubur
titik keluar untuk bahan limbah
empedu
jus pencernaan yang diproduksi oleh hati; penting untuk pencernaan lipid
bolus
massa makanan yang dihasilkan dari tindakan mengunyah dan membasahi oleh air liur
karnivora
hewan yang memakan daging hewan
kimus
campuran makanan yang dicerna sebagian dan jus lambung
usus duabelas jari
bagian pertama dari usus kecil tempat sebagian besar pencernaan karbohidrat dan lemak terjadi
kerongkongan
organ berbentuk tabung yang menghubungkan mulut dengan lambung
kantong empedu
organ yang menyimpan dan mengkonsentrasikan empedu
rongga gastrovaskuler
sistem pencernaan yang terdiri dari satu lubang
Ampela
organ berotot yang menggiling makanan
herbivora
hewan yang mengonsumsi makanan nabati secara ketat
ileum
bagian terakhir dari usus kecil; menghubungkan usus kecil ke usus besar; penting untuk penyerapan B-12
jejunum
bagian kedua dari usus kecil
usus besar
organ sistem pencernaan yang menyerap kembali air dari bahan yang tidak tercerna dan memproses bahan limbah
lipase
enzim yang secara kimia memecah lipid
hati
organ yang menghasilkan empedu untuk pencernaan dan memproses vitamin dan lipid
monogastrik
sistem pencernaan yang terdiri dari lambung satu bilik
omnivora
hewan yang memakan tumbuhan dan hewan
pankreas
kelenjar yang mengeluarkan cairan pencernaan
pepsin
enzim yang ditemukan di perut yang peran utamanya adalah pencernaan protein
pepsinogen
bentuk pepsin yang tidak aktif
gerak peristaltik
gerakan jaringan otot seperti gelombang
proventrikulus
bagian kelenjar perut burung
dubur
area tubuh tempat feses disimpan sampai eliminasi
kasar
komponen makanan yang rendah energi dan tinggi serat
pemamah biak
hewan dengan perut dibagi menjadi empat kompartemen
amilase saliva
enzim yang ditemukan dalam air liur, yang mengubah karbohidrat menjadi maltosa
usus halus
organ tempat pencernaan protein, lemak, dan karbohidrat selesai
sfingter
pita otot yang mengontrol pergerakan bahan di seluruh saluran pencernaan
perut
organ seperti kantung yang mengandung cairan pencernaan asam
vili
lipatan di permukaan bagian dalam usus kecil yang berperan untuk meningkatkan area penyerapan

AP Biologi : Sistem Pencernaan

Pada bagian saluran pencernaan manakah yang tidak terjadi pencernaan?

Kerongkongan bertanggung jawab untuk mengangkut makanan dari mulut ke perut melalui peristaltik, yang terdiri dari kontraksi otot polos, tetapi tidak membantu mencerna kandungan makanan dalam prosesnya. Namun, mulut, lambung, dan usus kecil, semuanya membantu dalam proses pencernaan makanan. Mulut memperkenalkan enzim dalam air liur, perut memperkenalkan pepsin, dan usus kecil memperkenalkan sejumlah enzim lain untuk pencernaan makromolekul.

Contoh Pertanyaan #1 : Fisiologi Sistem

Manakah dari pilihan berikut yang salah memasangkan enzim pencernaan dengan komponen saluran pencernaan tempat enzim itu ditemukan?

Cholecystokinin ditemukan di mulut

Amilase saliva ditemukan di mulut

Pepsin ditemukan di perut

Semua pilihan berhasil memasangkan enzim pencernaan dengan komponen saluran pencernaan tempat enzim itu ditemukan

Cholecystokinin ditemukan di mulut

Cholecystokinin (CCK) adalah hormon yang dilepaskan oleh duodenum untuk memberi sinyal dan merangsang organ aksesori untuk enzim pencernaan. Amilase saliva mencerna pati di dalam mulut, sedangkan pepsin digunakan untuk mencerna protein di lambung.

Contoh Soal #1 : Sistem Pencernaan

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan fungsi hati?

Detoksifikasi bahan kimia dari darah

Metana diproduksi di sekum sebagai akibat dari outpocketing buta, di mana: E. coli organisme melepaskan gas sebagai produk sampingan dari pencernaan. Detoksifikasi bahan kimia dari darah, membentuk urea, dan memproduksi empedu hanyalah tiga dari fungsi hati.

Contoh Pertanyaan #1 : Fisiologi Sistem

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan bagian dari jalur makanan melalui saluran pencernaan?

Makanan berjalan dalam urutan ini melalui saluran pencernaan: mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus kecil, usus besar, rektum, anus.

Laring umumnya bingung dengan faring karena nama mereka yang mirip, tetapi sebenarnya terlibat dalam berbicara atau membuat suara. Faring terbagi menjadi trakea dan kerongkongan. Makanan dan cairan mengalir ke kerongkongan, sementara udara mengalir ke trakea, laring terletak di bagian atas trakea.

Contoh Pertanyaan #1 : Anatomi Pencernaan

Struktur manakah yang memisahkan kerongkongan dari mulut?

Setelah memasuki mulut, makanan dipindahkan ke faring sebelum masuk ke kerongkongan. Faring terletak tepat di atas epiglotis, artinya makanan dan udara dapat masuk ke dalam faring. Epiglotis menutupi trakea untuk mencegah makanan masuk, dan sebaliknya memaksa makanan untuk berjalan ke kerongkongan. Setelah makanan melewati kerongkongan, makanan masuk ke lambung. Sfingter pilorus kemudian memisahkan lambung dari usus kecil.

Contoh Soal #2 : Anatomi Pencernaan

Struktur apa yang mencegah bolus memasuki trakea?

Epiglotis adalah struktur yang terlipat ke depan untuk menutupi trakea saat menelan. Ini membantu mengarahkan makanan ke kerongkongan alih-alih trakea, mencegah cairan dan padatan memasuki paru-paru.

Contoh Soal #1 : Sistem Pencernaan

Di bagian atas saluran pencernaan manakah makanan bertransisi menjadi kimus?

Kelenjar ludah sublingual

Chyme terbentuk selama pemecahan awal makanan. Makanan diubah menjadi chyme di perut karena kombinasi kontraksi otot polos dan aksi kimia asam klorida. Proses-proses tersebut berfungsi untuk mencerna makanan baik secara mekanis maupun kimiawi.

Contoh Pertanyaan #1 : Fisiologi Sistem

Manakah dari pilihan jawaban yang diberikan yang bukan merupakan fungsi hati?

Hati menghasilkan empedu, yang kemudian disimpan di kantong empedu. Ini juga menyimpan vitamin dan zat besi, dan menghasilkan glikogen. Hati juga bertanggung jawab untuk detoksifikasi beberapa metabolit, tetapi tidak menghasilkan insulin. Insulin yang disekresi oleh pankreas. Fungsi lain dari hati meliputi: sintesis protein darah, pemecahan lipid, daur ulang sel darah merah, dan pemecahan glikogen.

Contoh Soal #1 : Sistem Pencernaan

Melalui sfingter manakah bolus akan masuk ke lambung? Apakah ini di bawah kendali parasimpatis divisi simpatik dari sistem saraf otonom?

Sfingter pilorus, yang berada di bawah kendali sistem saraf parasimpatis

Sfingter uretra, yang berada di bawah kendali sistem saraf simpatik

Sfingter gastroesofagus, yang berada di bawah kendali sistem saraf parasimpatis

Sfingter gastroesofagus, yang berada di bawah kendali sistem saraf simpatis

Sfingter pilorus, yang berada di bawah kendali sistem saraf simpatik

Sfingter gastroesofagus, yang berada di bawah kendali sistem saraf parasimpatis

Kontraksi dan relaksasi lapisan otot polos di persimpangan esofagus (-esofagus) dan lambung (gastro-) memungkinkan bolus masuk ke lambung saat relaksasi, dan dengan kontraksi menjaga bolus, asam, dan zat lainnya. isi lambung dari regurgitasi ke kerongkongan dari lambung. Sfingter ini berada di bawah kendali saraf vagus, dengan demikian, sistem saraf parasimpatis.

Contoh Pertanyaan #1 : Fisiologi Sistem

Bagaimana urutan yang benar bahwa bolus makanan akan melewati usus kecil?

Urutan yang benar bahwa makanan akan lewat adalah pertama duodenum, kemudian jejunum dan akhirnya ileum. Ini semua adalah bagian atau bagian dari usus kecil, organ yang bertanggung jawab untuk sebagian besar penyerapan nutrisi dari makanan sebelum diteruskan ke usus besar, di mana air, vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang tersisa diserap ke dalam usus besar. tubuh.

Semua Sumber Daya Biologi AP

Laporkan masalah dengan pertanyaan ini

Jika Anda menemukan masalah dengan pertanyaan ini, beri tahu kami. Dengan bantuan komunitas kami dapat terus meningkatkan sumber daya pendidikan kami.


15.3 Mulut

Mulut – memulai pencernaan dengan mengurangi ukuran partikel (mengunyah) dan bercampur dengan air liur
Lidah – menggerakkan makanan selama mengunyah, menghubungkan ke dasar mulut melalui frenulum, mengandung papila (perasa)
Langit-langit – membentuk atap rongga mulut (keras dan lunak), uvula di belakang mulut
Amandel palatine – bagian belakang mulut/tenggorokan, organ yang melindungi dari infeksi
Gigi – gigi sulung vs. gigi sulung
gigi seri, cuspids, bicuspids (premolar), geraham

Mahkota – menonjol di atas gusi
Akar – berlabuh ke proses alveolar rahang
Enamel – terbuat dari garam kalsium, zat terkeras dalam tubuh (permukaan luar)
Dentin – mirip dengan tulang, mengelilingi rongga tengah gigi
Pembuluh darah dan saraf memanjang melalui gigi melalui saluran akar


Gambaran Umum Sistem Pencernaan

Sistem pencernaan, yang membentang dari mulut ke anus, bertanggung jawab untuk menerima makanan, memecahnya menjadi nutrisi (proses yang disebut pencernaan), menyerap nutrisi ke dalam aliran darah, dan menghilangkan bagian makanan yang tidak dapat dicerna dari tubuh. Saluran pencernaan terdiri dari

Sistem pencernaan juga mencakup organ-organ yang terletak di luar saluran pencernaan:

Sistem pencernaan kadang-kadang disebut sistem gastrointestinal, tetapi tidak ada nama yang sepenuhnya menggambarkan fungsi atau komponen sistem. Organ sistem pencernaan juga menghasilkan faktor pembekuan darah dan hormon yang tidak berhubungan dengan pencernaan, membantu menghilangkan zat beracun dari darah, dan mengubah (memetabolisme) obat secara kimiawi.

Rongga perut adalah ruang yang menampung organ-organ pencernaan. Itu dibatasi oleh dinding perut (terdiri dari lapisan kulit, lemak, otot, dan jaringan ikat) di depan, tulang belakang di belakang, diafragma di atas, dan organ panggul di bawah. Itu dilapisi, seperti permukaan luar organ pencernaan, oleh membran yang disebut peritoneum.

Para ahli telah mengakui hubungan yang kuat antara sistem pencernaan dan otak. Misalnya, faktor psikologis sangat mempengaruhi kontraksi usus, sekresi enzim pencernaan, dan fungsi lain dari sistem pencernaan. Bahkan kerentanan terhadap infeksi yang menyebabkan berbagai gangguan sistem pencernaan sangat dipengaruhi oleh otak. Pada gilirannya, sistem pencernaan mempengaruhi otak. Misalnya, penyakit yang berlangsung lama atau berulang seperti sindrom iritasi usus besar, kolitis ulserativa, dan penyakit menyakitkan lainnya memengaruhi emosi, perilaku, dan fungsi sehari-hari. Asosiasi dua arah ini disebut sumbu otak-usus.

Penuaan juga dapat mempengaruhi bagaimana fungsi sistem pencernaan (lihat Efek Penuaan pada Sistem Pencernaan).


Tinjauan Dipercepat dari Sistem Pencernaan

Selama pencernaan intraseluler, penguraian makromolekul terjadi di dalam sel. Selama pencernaan ekstraseluler, makromolekul dipecah di tempat-tempat di luar sel (di ruang ekstraseluler, di area sekitarnya, di lumen saluran pencernaan, dll.)

Perkembangan evolusi pencernaan ekstraseluler memungkinkan organisme untuk mendapatkan keuntungan dari lebih banyak variasi makanan. Penguraian molekul yang lebih besar menjadi molekul yang lebih kecil di luar sel memungkinkan penggunaan makanan lain yang, karena ukuran molekulnya, tidak dapat diinternalisasi dengan difusi, fagositosis atau pinositosis.

3. Bagaimana pencernaan ekstraseluler berhubungan dengan spesialisasi sel dan jaringan?

Berbagai sel dan jaringan khusus muncul sebagai hasil pencernaan ekstraseluler untuk menyediakan enzim dan struktur khusus untuk pemecahan makromolekul makanan.

Fenomena ini memungkinkan sel-sel lain digunakan untuk tugas dan diferensiasi lain sambil mengambil manfaat dari nutrisi yang didistribusikan melalui sirkulasi.

Sistem Pencernaan Lengkap

4. Apa perbedaan antara sistem pencernaan yang lengkap dan sistem pencernaan yang tidak lengkap? Bagaimana jenis sistem pencernaan ini terkait (atau tidak) dengan pencernaan ekstraseluler?

Hewan dengan sistem pencernaan yang tidak lengkap adalah hewan yang saluran pencernaannya hanya memiliki satu lubang (cnidaria, platyhelminthes). Hewan dengan sistem pencernaan yang lengkap adalah hewan yang saluran pencernaannya memiliki dua lubang, mulut dan anus (termasuk semua filum hewan lainnya, kecuali porifera, yang tidak memiliki saluran pencernaan).

Pada hewan dengan saluran pencernaan yang tidak lengkap, pencernaannya tercampur. Ini dimulai di ruang ekstraseluler dan berakhir di ruang intraseluler. Pada hewan dengan sistem pencernaan yang lengkap, pencernaan ekstraseluler dalam saluran pencernaan mendominasi.

5. Apa saja keuntungan evolusioner di antara hewan dengan saluran pencernaan yang lengkap?

Saluran pencernaan yang lengkap memungkinkan hewan untuk terus makan tanpa menunggu limbah dibuang sebelum mulai mencerna makanan baru. Dengan cara ini, penyerapan nutrisi dalam jumlah yang lebih besar dimungkinkan dan oleh karena itu spesies yang lebih besar dan lebih kompleks dapat berkembang. Saluran pencernaan dengan dua lubang juga membuat pencernaan lebih efisien, karena mereka menyediakan tempat yang berbeda dengan kondisi fisik dan kimia yang berbeda (mulut, lambung, usus) untuk kerja sistem enzim pencernaan pelengkap yang berbeda.

Pilih pertanyaan apa saja untuk dibagikan di FB atau Twitter

Cukup pilih (atau klik dua kali) pertanyaan untuk dibagikan. Tantang teman Facebook dan Twitter Anda.

Pencernaan Mekanis

6. Apa yang dimaksud dengan pencernaan mekanis? Secara umum, pada moluska, arthropoda, cacing tanah, burung, dan vertebrata, organ apa yang terlibat dalam jenis pencernaan ini?

Pencernaan mekanis adalah fragmentasi makanan yang dibantu oleh struktur fisik khusus, seperti gigi, sebelum pencernaan ਎kstraseluler . Fragmentasi mekanis makanan membantu reaksi enzim pencernaan, karena menyediakan area total yang lebih besar untuk kontak antara enzim dan substratnya.

Pada beberapa moluska, fragmentasi mekanis dilakukan oleh radula (struktur seperti gigi). Beberapa arthropoda, seperti lobster dan capung, memiliki alat mulut yang melakukan pencernaan makanan secara mekanis. Pada cacing tanah dan burung, pencernaan mekanis dilakukan oleh organ otot internal. Pada vertebrata mandibula, mandibula dan otot pengunyah ada untuk mengolah makanan sebelum pencernaan kimiawi.

Pencernaan Kimiawi

7. Tentang pencernaan ekstraseluler, apa yang dimaksud dengan pencernaan kimiawi?

Pencernaan kimiawi adalah serangkaian reaksi enzimatik yang digunakan untuk memecah makromolekul menjadi molekul yang lebih kecil. 

8. Jenis reaksi kimia apa yang merupakan pemecahan makromolekul menjadi lebih kecil yang terjadi selama pencernaan? Enzim yang berperan dalam proses ini disebut?

Reaksi pencernaan ekstraseluler adalah reaksi hidrolisis atau lebih tepatnya, pemecahan molekul dengan bantuan air. Enzim yang berperan dalam pencernaan adalah enzim hidrolitik.

Jaringan dan Organ Pencernaan Manusia

9. Organ tubuh manakah yang merupakan bagian dari sistem pencernaan manusia?

Sistem pencernaan, juga dikenal sebagai "systema digestorium", atau sistem pencernaan, terdiri dari organ saluran pencernaan ditambah kelenjar adneksa pencernaan. Saluran pencernaan terdiri dari mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus (duodenum, jejunum, ileum), usus besar (caecum, colon, rectum) dan anus. 

10. Apa yang dimaksud dengan gerakan peristaltik? Apa peran mereka dalam pencernaan manusia?

Peristaltik adalah proses kontraksi yang sinkron dari dinding otot saluran pencernaan. Gerakan peristaltik dapat terjadi mulai dari kerongkongan sampai dan termasuk usus.

Gerakan peristaltik tidak disengaja dan mereka memiliki fungsi memindahkan dan mencampur makanan di sepanjang saluran pencernaan. Defisiensi gerakan peristaltik (dalam kasus cedera persarafan dinding otot saluran pencernaan yang disebabkan oleh penyakit Chagas, misalnya) dapat menyebabkan gangguan lalu lintas makanan di dalam usus, yang menyebabkan konsekuensi klinis yang parah seperti megakolon ( pembesaran abnormal usus besar) dan megaesophagus (pembesaran kerongkongan). 

11. Dari lumen ke permukaan luar, jaringan apa yang membentuk dinding saluran pencernaan?

Dari permukaan internal ke permukaan luar, dinding saluran pencernaan terbuat dari mukosa (jaringan epitel yang bertanggung jawab untuk penyerapan usus), submukosa (jaringan ikat di bawah selaput lendir di mana darah, pembuluh limfatik dan serat saraf berada), lapisan otot (halus jaringan otot, dua lapisan, satu lapisan sirkular interior dan satu lagi lapisan longitudinal luar, struktur yang bertanggung jawab untuk gerakan peristaltik), dan membran serosa (jaringan epitel dan ikat yang membentuk permukaan luar organ). Di usus, membran serosa memanjang membentuk mesenterium, serosa yang membungkus pembuluh darah dan menopang usus di dalam rongga perut. 

Mulut dan Kelenjar Saliva

12. Di manakah letak kelenjar ludah pada manusia?

Ada 6 kelenjar ludah utama pada manusia, salah satunya terletak di setiap kelenjar parotis, dua di bawah rahang (submandibular) dan dua di pangkal lidah (sublingual). Lebih dari 700 kelenjar ludah minor lainnya tersebar di mukosa bibir, gusi, langit-langit dan faring.

13. Berapa perkiraan pH sekresi air liur? Apakah itu cairan asam atau basa? Apa fungsi utama air liur?

PH air liur adalah sekitar 6,8. Oleh karena itu, ini adalah pH yang sedikit asam.

Air liur melumasi makanan dan memulai pencernaan ekstraseluler enzimatiknya. Ia juga berfungsi sebagai penyangga pH mulut, serta berperan penting dalam melindungi tubuh terhadap patogen, karena adanya antibodi IgA di dalamnya (juga hadir dalam air mata, kolostrum, ASI dan di mukosa usus dan saluran napas).

14. Enzim pencernaan apa yang terkandung dalam air liur? Jenis makanan apa yang dicerna dan menjadi molekul yang lebih kecil yang memecah makanan?

Hidrolase saliva dikenal sebagai amilase saliva, atau ptyalin. Ptyalin mencerna karbohidrat dengan memecah pati dan glikogen, polimer glukosa, menjadi maltosa (glukosa disakarida) dan dekstrin.

Kerongkongan

15. Mengapa makanan tidak masuk ke trakea, bukan kerongkongan?

Ketika makanan ditelan, refleks menelan diaktifkan dan laring terangkat dan menutup untuk menghentikan partikel makanan memasuki trakea, mencegah aspirasi bahan asing ke dalam bronkus.

16. Apakah kerongkongan merupakan organ berotot? Mengapa makanan dapat mencapai perut bahkan jika seseorang berbaring telentang di tempat tidur?

Kerongkongan adalah organ yang didominasi otot. Ini adalah tabung otot, yang terdiri dari jaringan otot lurik di sepertiga atasnya, jaringan otot campuran (lurik dan halus) di sepertiga tengahnya dan jaringan otot polos di sepertiga bawahnya. Gerak peristaltik kerongkongan menyebabkan makanan bergerak menuju lambung meskipun tanpa bantuan gravitasi.

Perut

17. Rute apa yang dilalui makanan yang tertelan, dari saat menelan hingga mencapai duodenum?

Sampai mencapai duodenum, makanan masuk ke mulut, melewati faring, turun ke kerongkongan dan melewati lambung.

18. Katup yang memisahkan lambung dari kerongkongan disebut? Apa fungsinya?

Katup yang memisahkan lambung dari kerongkongan disebut kardia. Ini memiliki fungsi mencegah isi asam lambung masuk kembali ke kerongkongan sekali lagi. Tidak berfungsinya katup ini menyebabkan gastroesophageal reflux, penyakit di mana pasien mengeluh kembung dan mulas (retrosternal burning).

19. Katup yang memisahkan duodenum dari lambung disebut? Apa fungsinya?

Katup yang memisahkan lambung dari duodenum adalah pilorus. Ini memiliki fungsi menyimpan makanan di dalam rongga lambung untuk waktu yang cukup untuk memungkinkan pencernaan lambung berlangsung. Ini juga memiliki fungsi mencegah isi usus kembali ke lambung.

20. Berapa pH di dalam lambung? Mengapa tingkat pH itu perlu dipertahankan? Bagaimana pemeliharaannya? Sel apa yang menghasilkan pH tersebut?

PH normal jus lambung adalah sekitar 2. Oleh karena itu, ini adalah pH asam.

Hal ini diperlukan agar pH lambung dipertahankan asam untuk transformasi pepsinogen (proenzim yang disekresikan oleh sel kepala lambung) menjadi pepsin, enzim pencernaan yang bekerja hanya di bawah pH rendah. Tingkat pH ini dicapai melalui sekresi asam klorida (HCl) oleh sel parietal. 

21. Selain diperlukan untuk aktivasi enzim pencernaan utama lambung, bagaimana HCl terlibat langsung dalam pencernaan?

Dengan efek korosifnya, HCl juga membantu memutuskan ikatan antar partikel makanan, sehingga memudahkan proses pencernaan.

22. Bagaimana mukosa lambung dilindungi dari pH asam lambung?

Epitel lambung merupakan jaringan sekretorik mukus, artinya menghasilkan mukus. Lendir menutupi dinding perut, mencegah korosi oleh jus lambung.

23. Enzim pencernaan apa yang bekerja di dalam lambung? Jenis makanan apa yang dicerna? Sel apa yang menghasilkan enzim tersebut?

Enzim pencernaan yang bekerja di lambung adalah pepsin. Pepsin memiliki fungsi memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil. Sel-sel lambung yang menghasilkan pepsinogen (prekursor zymogen dari pepsin) adalah sel utama.

Usus Kecil

25. Apa tiga bagian dari usus kecil?

Usus halus dibagi menjadi tiga bagian: duodenum, jejunum dan ileum. 

26. Karbohidrat, lemak, atau protein manakah yang telah mengalami pencernaan kimiawi saat mencapai pilorus (saat keluar dari lambung)?

Saat keluar dari lambung, karbohidrat telah mengalami pencernaan kimiawi di dalam mulut dan protein telah mengalami proses pencernaan kimiawi dari enzim-enzim di lambung. Karbohidrat diubah di bawah pengaruh amilase saliva (ptyalin) dan protein diubah di bawah pengaruh amilase saliva (ptyalin) kerja enzim pepsin dalam getah lambung. Lemak tidak mengalami pencernaan kimiawi sampai mencapai duodenum.

Hati dan Kandung Empedu

27. Zat apa yang diproduksi di hati yang terlibat dalam pencernaan di usus kecil? Apa peran zat ini dalam proses pencernaan?

Empedu, cairan pengemulsi, dibuat oleh hati dan kemudian disimpan di kantong empedu dan dilepaskan di duodenum.

Empedu terdiri dari garam empedu, kolesterol dan pigmen empedu. Garam empedu adalah deterjen, molekul amfifilik, atau lebih tepatnya, molekul dengan bagian yang larut dalam air polar dan bagian yang larut dalam lemak non-polar. Fitur ini memungkinkan garam empedu untuk membungkus lemak di dalam misel yang larut dalam air dalam proses yang disebut emulsifikasi. Melalui proses ini, lemak bersentuhan dengan lipase usus, enzim yang memecahnya menjadi asam lemak dan gliserol yang lebih sederhana.

28. Apa organ adneksa dari sistem pencernaan tempat empedu disimpan? Bagaimana organ ini bereaksi terhadap konsumsi makanan tinggi lemak?

Empedu terkonsentrasi dan disimpan di kantong empedu.

Ketika makanan tinggi lemak tertelan, kandung empedu berkontraksi untuk melepaskan empedu ke duodenum. (Inilah alasan mengapa pasien dengan batu empedu tidak boleh menelan makanan berlemak, karena kontraksi reaktif kandung empedu dapat memindahkan beberapa batu ke titik yang menghalangi saluran yang mengalirkan empedu ke duodenum, menyebabkan rasa sakit dan kemungkinan komplikasi parah.)  

29. Apa fungsi pencernaan hati?

Selain membuat empedu untuk dilepaskan di duodenum, hati memiliki fungsi pencernaan lainnya.

Jaringan vena yang menyerap nutrisi dari usus, yang disebut sirkulasi mesenterika, mengalirkan kandungan darahnya hampir seluruhnya ke vena portal hepatik. Vena ini mengairi hati dengan bahan-bahan yang diserap dari pencernaan. Oleh karena itu, hati terlibat dalam menyimpan, memproses, dan menonaktifkan nutrisi.

Glukosa dipolimerisasi menjadi glikogen di hati. Organ ini juga menyimpan banyak vitamin dan zat besi yang diserap di usus. Beberapa molekul metabolik penting, seperti albumin dan faktor pembekuan, dibuat di hati dari asam amino makanan. Di hati, zat beracun yang tertelan, seperti alkohol dan obat-obatan, juga dinonaktifkan. 

Pankreas

30. Selain hati, kelenjar adneksa lain dari sistem pencernaan apa yang melepaskan zat yang terlibat dalam pencernaan ekstraseluler ke dalam duodenum?

Kelenjar adneksa lain dari sistem pencernaan adalah pankreas. Organ ini menghasilkan enzim pencernaan yang mencerna protein (protease), lipid (lipase) dan karbohidrat (amilase pankreas). Enzim pencernaan lainnya, seperti gelatinase, elastase, carboxypeptidase, ribonuclease dan deoxyribonuclease juga disekresikan oleh pankreas.

31. Bagaimana getah pankreas berpartisipasi dalam pencernaan protein? Enzim apa yang terlibat?

Pankreas mensekresi tripsinogen yang, setelah dikenai aksi enzim enterokinase, yang disekresikan oleh duodenum, diubah menjadi tripsin. Tripsin selanjutnya mengkatalisis aktivasi kimotripsinogen pankreas menjadi kimotripsin. Tripsin dan kimotripsin adalah protease yang memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil. Peptida yang lebih kecil kemudian dipecah menjadi asam amino oleh enzim karboksipeptidase (juga disekresikan oleh pankreas dalam bentuk zimogen dan diaktifkan oleh tripsin) dengan bantuan enzim aminopeptidase, yang diproduksi di selaput lendir usus.

32. Bagaimana jus pankreas melanjutkan pencernaan karbohidrat? Enzim apa yang terlibat?

Pencernaan karbohidrat dimulai dengan aksi amilase saliva (ptyalin) di mulut dan berlanjut di duodenum melalui aksi jus pankreas. Jus ini mengandung enzim amilase pankreas, atau amilopsin, yang memecah pati (amilum) menjadi maltosa (disakarida yang terbuat dari dua molekul glukosa).

33. Bagaimana jus pankreas membantu mencerna lipid? Enzim apa yang terlibat?

Enzim lipase pankreas hadir dalam jus pankreas. Enzim ini memecah triasilgliserol (trigliserida) menjadi asam lemak dan gliserol.

Enzim Pencernaan, Sekresi Pencernaan dan pH

34. Selain jus pankreas di usus, jus enterik yang mengandung enzim pencernaan juga disekresikan. Apa enzim-enzim ini dan jenis molekul apa yang dipecah oleh masing-masing enzim ini?

Jus enterik disekresikan oleh mukosa usus kecil. Enzim-enzim jus enterik dan fungsinya masing-masing dijelaskan sebagai berikut:

Enterokinase: enzim yang mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin. Saccharase: enzim yang memecah sukrosa (sakarosa) menjadi glukosa dan fruktosa. Maltase: enzim yang memecah maltosa menjadi dua molekul glukosa. Laktase: enzim yang memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Peptidase: enzim yang memecah oligopeptida menjadi asam amino. Nukleotidase: Enzim yang memecah nukleotida menjadi komponennya (basa nitrogen, fosfat, dan pentosa).

35. Berasal dari pH asam lambung, berapa pH yang ada saat kimus memasuki duodenum? Mengapa tingkat pH di usus kecil itu perlu dipertahankan? Organ apa yang bertanggung jawab atas tingkat pH itu dan bagaimana mempertahankannya?

Saat memasuki duodenum, chyme bersentuhan dengan jus pankreas dengan pH sekitar 8,5. Netralisasi keasaman chyme diperlukan untuk mempertahankan tingkat pH yang memadai untuk fungsi enzim pencernaan yang bekerja di duodenum. Tanpa netralisasi keasaman chyme, selaput lendir usus akan rusak.

Ketika dirangsang oleh keasaman kimus, duodenum menghasilkan hormon yang disebut sekretin. Sekretin merangsang pankreas untuk melepaskan getah pankreas dan juga memberi sinyal pada kantong empedu untuk mengeluarkan empedu di duodenum. Sekresi pankreas, yang kaya akan ion bikarbonat, dilepaskan di duodenum dan menetralkan keasaman chyme, keasaman ini juga dinetralkan oleh sekresi empedu di lumen duodenum.

36. Apa lima cairan pencernaan manusia? Manakah dari mereka yang tidak mengandung enzim pencernaan?

Sekresi pencernaan manusia adalah: air liur, jus lambung, empedu, jus pankreas dan jus enterik. Di antara sekresi ini, hanya empedu yang tidak mengandung enzim pencernaan.

37. Mengapa sel-sel penghasil protease di lambung dan pankreas hanya menghasilkan prekursor untuk enzim proteolitik aktif?

Lambung dan pankreas membuat zimogen dari protease pepsin, kimotripsin dan tripsin dan zimogen ini dilepaskan ke dalam lumen lambung atau duodenum untuk aktivasi. Ini untuk mencegah pencernaan sel dan jaringan organ-organ ini (lambung dan pankreas) dengan bentuk aktif enzim. Oleh karena itu, produksi zimogen merupakan strategi perlindungan terhadap efek alami enzim proteolitik.

Vili dan Mikrovili Usus

38. Setelah pencernaan, langkah selanjutnya adalah penyerapan oleh sel-sel selaput lendir usus. Agar hal ini terjadi, permukaan penyerapan yang besar merupakan keuntungan. Bagaimana mungkin ruang internal kecil tubuh organisme pluriseluler mengandung permukaan usus besar?

Evolusi mencoba memecahkan masalah ini dengan dua cara. Cara paling sederhana adalah bentuk usus yang panjang dan berbentuk tabung (panjangnya kira-kira delapan meter), dimungkinkan oleh lipatan usus kecil yang terlipat rapat dan banyak. Solusi yang lebih efisien adalah vili usus dan mikrovili sel membran mukosa.

Dinding usus tidak licin. Selaput lendir, bersama dengan submukosanya, menonjol ke dalam lumen usus seperti jari bersarung, membentuk invaginasi dan vili yang melipatgandakan permukaan yang tersedia untuk penyerapan. Selain itu, sel epitel yang menutupi vili ini mengandung banyak tonjolan seperti rambut yang disebut mikrovili pada permukaan luar (permukaan lumen) membran plasmanya. Daerah penyerapan usus demikian meningkat ratusan kali melalui solusi ini.

Jejunum dan ileum mengandung lipatan-lipatan yang juga berfungsi meningkatkan permukaan absorpsi.

Titik dua

39. Di bagian saluran pencernaan manakah air sebagian besar diserap? Bagaimana dengan ion mineral dan vitamin?

Sebagian besar air, vitamin dan ion mineral diserap oleh usus kecil. Usus besar, bagaimanapun, bertanggung jawab untuk reabsorpsi hampir 10% dari air yang tertelan, jumlah yang signifikan yang memberikan konsistensi pada feses (penyakit usus besar dapat menyebabkan diare).

Rute dari Pencernaan ke Jaringan

40. Dari lumen usus ke jaringan, bagaimana rute nutrisi setelah pencernaan?

Monosakarida, asam amino, garam mineral dan air diserap oleh epitel usus dan dikumpulkan oleh pembuluh kapiler vili usus. Dari kapiler, nutrisi masuk ke sirkulasi mesenterika, sistem pembuluh darah yang mengalirkan loop usus. Darah dari sirkulasi mesenterika dialirkan ke vena portal hepatik dan beberapa nutrisi diproses oleh hati. Dari hati, nutrisi dikumpulkan oleh vena hepatik, yang mengalirkan kandungan darahnya ke vena cava inferior. Darah dari vena cava inferior kemudian masuk ke bilik kanan jantung dan dipompa ke paru-paru untuk oksigenasi. Dari paru-paru, darah kemudian kembali ke jantung, di mana ia dipompa ke jaringan, sehingga mendistribusikan nutrisi dan oksigen.

Kilomikron dan Kolesterol

41. Apa rute khusus yang diikuti lipid selama pencernaan? Apa itu kilomikron?

Trigliserida yang diemulsi oleh empedu dalam misel tunduk pada aksi lipase, yang memecahnya menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak, gliserol dan kolesterol diserap oleh mukosa usus. Di bagian dalam sel mukosa, asam lemak dan gliserol membentuk trigliserida sekali lagi, yang bersama dengan kolesterol dan fosfolipid, dikemas dalam vesikel kecil yang ditutupi oleh protein yang disebut kilomikron. Kilomikron dilepaskan dalam pembuluh limfatik yang sangat kecil sebagai lawan dari pembuluh darah, dan masuk ke dalam sirkulasi limfatik. Oleh karena itu, sistem limfatik memainkan peran penting dalam penyerapan lipid.

Sirkulasi limfatik mengalirkan isinya ke dalam sirkulasi darah vena. Dengan cara itu, kilomikron mencapai hati, di mana kandungan lipidnya diproses dan dilepaskan ke dalam darah dalam bentuk kompleks yang mengandung protein yang disebut lipoprotein, seperti HDL, VLDL dan LDL.

42. Apa yang disebut dengan jenis kolesterol “baik” dan “buruk”?

Lipoprotein adalah kompleks yang terbuat dari lipid (trigliserida dan kolesterol) dan protein. Lipoprotein menyajikan kepadatan yang berbeda sesuai dengan rasio proteinnya terhadap jumlah lipid, karena lipid kurang padat daripada protein. Low-density lipoproteins (LDL) adalah mereka yang memiliki rasio protein/lipid rendah high-density lipoproteins (HDL) memiliki rasio protein/lipid yang tinggi kelompok lain adalah very low-density lipoproteins (VLDL) dengan rasio protein/lipid yang sangat rendah.

LDL dikenal sebagai "kolesterol jahat" karena mengangkut kolesterol dari hati ke jaringan dan, sebagai akibatnya, berkontribusi pada pembentukan plak ateroma di dalam pembuluh darah, suatu kondisi yang disebut aterosklerosis (jangan dikelirukan dengan arteriosklerosis), yang dapat menyebabkan untuk gangguan peredaran darah yang parah seperti infark miokard akut, kecelakaan serebrovaskular dan trombosis. HDL dikenal sebagai “kolesterol baik” karena mengangkut kolesterol dari jaringan ke hati (untuk dihilangkan dengan empedu). Jumlah HDL yang tinggi dalam darah mengurangi risiko aterosklerosis. (VLDL berubah menjadi LDL setelah kehilangan trigliserida dalam darah).

Fungsi Pencernaan Serat Nabati

43. Mengapa konsumsi serat nabati meningkatkan keteraturan buang air besar pada orang yang menderita tinja keras?

Beberapa jenis serat tumbuhan tidak diserap oleh usus tetapi berperan penting dalam fungsi organ. Mereka menahan air di dalam usus dan karena itu berkontribusi pada pelunakan feses. Kotoran yang lebih lunak lebih mudah dikeluarkan saat buang air besar. Orang yang makan lebih sedikit serat makanan mungkin menderita tinja yang keras dan sembelit.

Flora Bakteri Usus

44. Apa fungsi utama flora bakteri di dalam usus manusia?

Bakteri yang hidup di dalam usus memainkan peran penting dalam pencernaan. Beberapa polisakarida seperti selulosa, hemiselulosa dan pektin tidak dicerna oleh enzim pencernaan yang dikeluarkan oleh tubuh, melainkan dipecah oleh enzim yang dikeluarkan oleh bakteri di saluran pencernaan. Flora bakteri usus juga menghasilkan zat penting untuk fungsi usus, memfasilitasi atau menghalangi penyerapan nutrisi dan merangsang atau mengurangi peristaltik. Beberapa bakteri usus adalah sumber utama vitamin K bagi tubuh dan, sebagai hasilnya, mereka sangat penting untuk proses pembekuan darah.

Flora usus mengandung bakteri yang berguna tetapi juga berpotensi berbahaya. Diperkirakan lebih dari 100 triliun bakteri hidup di usus manusia. Beberapa bakteri berguna karena mereka bersaing dengan spesies lain, mencegah proliferasi berlebihan dari bakteri lain.

Hormon Pencernaan

45. Pelepasan sekresi pencernaan dikendalikan oleh hormon. Hormon apa yang berperan dalam regulasi ini?

Hormon yang berperan dalam pengaturan pencernaan adalah gastrin, sekretin, ਌holecystokininꃚn enterogastrone.

46. ​​Bagaimana gastrin diproduksi dan apa fungsinya dalam proses pencernaan?

Kehadiran makanan di lambung merangsang sekresi gastrin, yang pada gilirannya memicu pelepasan jus lambung.

47. Di mana sekretin diproduksi dan apa fungsinya dalam proses pencernaan?

Sekretin diproduksi di duodenum. Keasaman ਌hyme menyebabkan duodenum melepaskan hormon ini, yang pada gilirannya merangsang sekresi getah pankreas.

48. Bagaimana kolesistokinin diproduksi dan apa fungsinya dalam proses pencernaan?

Tingkat lemak chyme yang terdeteksi di duodenum merangsang sekresi 'cholecystokinin' (CCK). CCK bekerja dengan merangsang sekresi getah pankreas dan pengeluaran empedu oleh kantong empedu.

49. Dimana enterogastrone diproduksi dan apa fungsinya dalam proses pencernaan?

Ketika chyme terlalu berlemak, duodenum mengeluarkan enterogastrone. Hormon ini mengurangi peristaltik lambung, sehingga memperlambat masuknya makanan ke duodenum (karena pencernaan lemak membutuhkan lebih banyak waktu).

Sistem Pencernaan Unggas dan Ruminansia

50. Apa saja struktur khusus saluran pencernaan unggas dan fungsinya masing-masing?

Saluran pencernaan burung mengandung struktur khusus, yang terjadi dalam urutan ini: tanaman, proventrikulus dan ampela.

Tanaman memiliki fungsi penyimpanan sementara makanan tertelan dan merupakan daerah yang lebih melebar dari kerongkongan burung. Proventrikulus adalah lambung kimia burung, di mana makanan dicampur dengan enzim pencernaan. Ampela adalah kantong berotot yang berfungsi sebagai lambung mekanis, tempat makanan digiling untuk meningkatkan area paparan partikel makanan terhadap enzim pencernaan. 

51. Dibandingkan dengan mamalia, apakah burung menyerap lebih banyak atau lebih sedikit air dalam sistem pencernaannya? Mengapa fenomena ini merupakan adaptasi terhadap penerbangan?

Kotoran burung lebih cair daripada kotoran mamalia, artinya lebih sedikit air yang diserap oleh sistem pencernaan unggas. Pembuangan feses yang lebih sering pada unggas karena fesesnya yang kurang padat merupakan adaptasi untuk terbang, karena bobot tubuhnya dipertahankan lebih rendah.

52. Apa yang dimaksud dengan “pencernaan selulosa secara mutualistik”, sebuah fenomena yang terjadi pada beberapa mamalia dan serangga?

Hewan herbivora memakan selulosa dalam jumlah besar, zat yang tidak dicerna oleh enzim pencernaan mereka. Pada hewan ini, daerah saluran pencernaan dijajah oleh mikroorganisme yang mencerna selulosa. Akibatnya, terjadi interaksi ekologis mutualistik antara hewan dan mikroorganisme. Interaksi ini terdapat pada kuda, sapi, kelinci dan pada beberapa serangga, seperti rayap.

53. Sapi menelan makanannya sekali dan kemudian makanan ini kembali ke mulut untuk dikunyah lagi. Bagaimana fenomena ini bisa dijelaskan?

Makanan yang dicerna oleh sapi dan hewan ruminansia lainnya pertama-tama melewati dua kompartemen saluran pencernaan yang disebut rumen dan retikulum. Di dalamnya, makanan tunduk pada aksi enzim pencernaan yang dilepaskan oleh mikroorganisme yang hidup di sana dalam interaksi ekologis mutualistik. Di dalam retikulum, makanan dipecah. Setelah melewati retikulum, makanan (cud) dimuntahkan ke mulut untuk dikunyah dan ditelan sekali lagi dalam proses yang disebut ruminasi. Makanan kemudian memasuki omasum, di mana ia dicampur secara mekanis. Setelah itu, makanan masuk ke abomasum, organ tempat berlangsungnya pencernaan kimiawi. Setelah meninggalkan abomasum (perut sejati). makanan masuk ke usus.

Sekarang setelah Anda selesai mempelajari Sistem Pencernaan, ini adalah pilihan Anda:


Peptida Gastrointestinal, Sinapsis Aferen VAGAL, ​​DAN MEKANISME SATIASI SARAF 10

Robert Ritter menguraikan informasi dan ide-ide yang disajikan sebelumnya oleh Timothy Moran dan mengeksplorasi secara lebih rinci bagaimana peptida GI, khususnya CCK, memberi otak informasi yang berkontribusi pada proses kenyang dan mengurangi asupan makanan. Dia fokus pada CCK karena para ilmuwan tahu lebih banyak tentang bagaimana ia memodulasi aktivitas aferen vagal dibandingkan dengan apa yang diketahui tentang peptida GI lainnya.

Peptida GI

Peptida GI terlokalisasi dalam sel enteroendokrin khusus yang tersebar di antara sel-sel mukosa serap dan sekretori saluran GI, dari lambung melalui usus besar. Serabut saraf melewati ruang ekstraseluler di bawah mukosa, di mana sekresi peptida GI terjadi, menciptakan peluang untuk aksi peptida endokrin dan neuronal. Menurut Ritter, meskipun aksi beberapa peptida GI ditemukan pada awal abad ke-20 (misalnya, 1902 untuk sekretin dan 1905 untuk gastrin), tak satu pun dari peptida GI yang diidentifikasi sebagai peptida itu sendiri sampai tahun 1960-an dan 1970-an, ketika mereka disintesis dan diurutkan. Selusin atau lebih peptida GI telah diidentifikasi hingga saat ini. Beberapa terlibat dalam kontrol asupan makanan, termasuk CCK, yang disekresikan di usus kecil proksimal, dan GLP-1, PYY 3-36 (peptida tirosin tirosin), dan oksintomodulin, yang semuanya disekresikan oleh sel L di lebih usus halus distal dan usus besar. CCK, GLP-1, PYY 3-36, dan oxyntomodulin semuanya mengurangi asupan makanan (misalnya, Chelikani et al., 2005 Ritter, 2010). Ghrelin, yang dilepaskan dari sel-sel di mukosa lambung, meningkatkan asupan makanan.

Ritter melanjutkan untuk menjelaskan bahwa setelah sekresi mereka dari sel enteroendokrin, peptida GI dalam darah dapat menyiarkan sinyal ke jaringan mana pun dengan reseptor yang cocok, termasuk jaringan di organ GI di mana peptida membantu mengoordinasikan fungsi pencernaan. Awal selama proses pencernaan, mereka berkontribusi untuk memperlambat pengosongan lambung dan merangsang sekresi enzim pankreas dan bikarbonat. Kemudian mereka memfasilitasi sekresi insulin dan asimilasi nutrisi postabsorptive (lihat review oleh Rehfeld, 2011). Peptida GI juga memainkan peran penting dalam membatasi asupan makanan. Menurut pendapat Ritter, asupan makanan dapat dilihat sebagai bagian lain dari proses pencernaan, mengingat bahwa mengurangi asupan makanan membatasi masuknya makanan ke dalam saluran pencernaan selama makan dan dengan demikian memfasilitasi pencernaan dan penyerapan yang efisien dari apa yang telah dimakan. Selain dampaknya pada jaringan GI, peptida GI bekerja pada otak dan persarafan saluran GI (lihat ulasan oleh Banks, 2008 de Lartigue, 2014 dan Schwartz, 2010).

Menurut Ritter, ciri khas peptida GI adalah bahwa sekresi dan kadarnya dalam sirkulasi dikendalikan oleh nutrisi dalam saluran GI selama makan. Ketika makanan dimakan, kadar peptida GI dalam darah meningkat secara dramatis (Ellrichmann et al., 2008). Awalnya, saat nutrisi masuk ke usus, kadar CCK meningkat dengan cepat hingga enam atau tujuh kali tingkat puasanya. Segera setelah itu, level GLP-1 dan PYY 3-36 juga naik. Kenaikan cepat awal tingkat CCK telah terbukti memfasilitasi pelepasan peptida lain untuk mengantisipasi stimulasi langsung aktual dari sekresi mereka oleh nutrisi saat makanan bergerak turun melalui usus.

Ciri lain dari peptida GI, menurut Ritter, adalah bahwa dampaknya pada kontrol asupan makanan difokuskan pada pembatasan ukuran dan durasi makanan yang dicerna. CCK, GLP-1, dan PYY 3-36 semuanya mengurangi asupan makanan, terutama dengan mengurangi ukuran makanan dan durasi makan daripada dengan mengurangi jumlah makanan yang dimulai (lihat ulasan oleh Ritter, 2010).

Mekanisme Seluler dimana Peptida GI Memodulasi Aktivitas Aferen Vagal

Ritter menguraikan apa yang telah dibahas Moran tentang CCK yang mengurangi asupan makanan melalui efeknya pada neuron aferen vagal. Menurut Ritter, cara kerja vagal tidak hanya mencirikan CCK tetapi sebagian besar peptida GI lainnya juga pada kenyataannya, kemampuan mereka untuk mengurangi asupan makanan dilemahkan atau hampir dihilangkan ketika saraf vagus perut dipotong. Namun, untuk ghrelin, efek stimulasi pada asupan makanan lebih rumit. Menurut Ritter, ghrelin tampaknya menentang efek rangsang dari beberapa peptida GI lainnya pada penembakan aferen vagal, meskipun peran vagus dalam sebenarnya memediasi peningkatan asupan makanan melalui ghrelin diragukan.

Semua aferen vagal melepaskan glutamat, neurotransmitter, di otak belakang. Jadi, tidak mengherankan menurut pendapat Ritter, pengurangan asupan makanan yang diinduksi CCK telah terbukti sensitif terhadap antagonisme reseptor glutamat di otak belakang. Faktanya, antagonisme tipe NMDA (n-metil-D-aspartat) reseptor glutamat dengan antagonis reseptor selektif yang disuntikkan langsung ke otak belakang membalikkan atau mencegah pengurangan asupan makanan dengan CCK yang diberikan secara eksogen (Wright et al., 2011).

Sebuah fitur menarik dari serat aferen vagal, menurut Ritter, adalah pelepasan yang sangat cepat dari semua neurotransmiter yang tersedia dan kegagalan dari waktu ke waktu. Susan Appleyard telah menunjukkan bahwa pada stimulasi input aferen vagal, sel postsinaptik menyala tetapi kemudian gagal, namun kegagalannya dapat dibalik dengan aplikasi CCK lokal (Appleyard et al., 2005).

Dalam hal mekanisme seluler spesifik dimana CCK meningkatkan transmisi aferen vagal, Ritter telah menemukan bahwa CCK mengaktifkan enzim, reseptor kinase ekstraseluler, yang memfosforilasi sinapsin. Sinapsin adalah protein yang mengikat vesikel sinaptik ke sitoskeleton neuron, mereka membantu mengontrol ketersediaan neurotransmiter untuk dilepaskan. Ketika terfosforilasi, vesikel sinaptik dibebaskan dari sitoskeleton dan ketersediaan pemancar untuk pelepasan meningkat. Ketika difosforilasi, vesikel tetap terikat pada sitoskeleton neuron dan lebih sedikit pemancar yang tersedia untuk dilepaskan (Cesca et al., 2010). Biasanya, CCK mengurangi asupan makanan hanya untuk waktu yang singkat, sekitar 30 menit, tetapi menghambat defosforilasi sinapsin dapat memperpanjang dan meningkatkan kemampuan CCK untuk mengurangi ukuran makanan (Campos et al., 2013). Menurut Ritter, belum diketahui apakah peptida GI lain bekerja dengan cara yang sama.

Dampak Protein Non-GI pada Asupan Makanan

Ritter menekankan bahwa sinyal GI yang mengontrol asupan makanan berhubungan langsung dengan makanan yang baru saja dikonsumsi dan sedang dalam proses dicerna dan diserap. Namun, bagian lain dari fisiologi suatu organisme memberi otak informasi tidak langsung tentang metabolisme yang juga dapat memengaruhi asupan makanan. Yang menonjol di antaranya, kata Ritter, adalah leptin, protein yang diproduksi oleh jaringan adiposa. Injeksi leptin ke tikus dan mencit secara dramatis mengurangi asupan makanan dengan mengurangi ukuran makanan, dengan pemberian selama berhari-hari atau berminggu-minggu menyebabkan penurunan berat badan (Kahler et al., 1998).

Mengingat bahwa leptin bekerja di otak untuk menghasilkan pengurangan ukuran makanan dengan cara yang sangat mirip dengan sinyal umpan balik dari hormon saluran pencernaan seperti CCK, Ritter dan rekan-rekannya terdorong untuk menanyakan apakah fungsi aferen vagal dimodulasi dengan cara apa pun oleh leptin. . Memang, interaksi antara leptin dan hormon usus dimulai di saluran GI, di aferen vagal perifer. Sekitar 45 persen aferen vagal yang menginervasi lambung dan usus halus mengekspresikan reseptor CCK dan leptin (Peters et al., 2006). Telah terbukti bahwa leptin dan CCK dapat meningkatkan aksi satu sama lain, dengan pemberian kombinasi dosis sub-ambang kedua zat yang mengakibatkan pengurangan ukuran makanan (yaitu, bila diberikan sendiri, dosis sub-ambang dari keduanya tidak mengurangi ukuran makanan) (Peters et al. ., 2005).

Namun demikian, menurut Ritter, ada bukti yang baik bahwa leptin menghasilkan efek besar pada asupan makanan dengan bekerja pada hipotalamus, di mana ia mengaktifkan apa yang dikenal sebagai neuron POMC (pro-opiomelanocortin) dan meningkatkan pelepasan alpha-melanocyte-stimulating hormone (alpha-melanocyte-stimulating hormone). -MSH), yang kemudian bekerja pada reseptor melanocortin-4 (MC4) (lihat review oleh Ellacot dan Cone, 2004). Yang menarik, Ritter mencatat, antagonisme reseptor MC4 juga melemahkan respons terhadap CCK (Sutton et al., 2005 van Swieten et al., 2014).

Ritter dan rekan-rekannya telah berhipotesis bahwa efek modulasi leptin terjadi pada terminal aferen vagal itu sendiri. Bukti untuk efek ini termasuk ekspresi reseptor MC4 oleh aferen vagal (Wan et al., 2008) dan interaksi yang erat antara neuron aferen vagal dan serat POMC di otak belakang. Memang, Campos dan rekan (2014) menunjukkan bahwa neuron POMC bertindak pada reseptor pada elemen prasinaptik pertama dalam jalur komunikasi aferen visceral dan bahwa pemberian agonis MC4 ke otak belakang dapat meningkatkan fosforilasi sinapsin selama berjam-jam. Efek akhir, Ritter menjelaskan, adalah bahwa aktivasi MC4 yang diprakarsai oleh leptin meningkatkan transmisi aferen vagal dan biasanya, transmisi dari aferen vagal ke otak belakang mengalami tingkat kegagalan sekitar 70 persen. Aktivasi reseptor MC4 memotong tingkat itu menjadi dua. Ini juga menurunkan laju penurunan amplitudo depolarisasi pascasinaps yang terjadi sebagai respons terhadap stimulasi vagal. Pada dasarnya, kemudian, aktivasi MC4 meningkatkan kesetiaan dan kekuatan transmisi aferen vagal.

Kesimpulan

Berdasarkan bukti yang berkembang ini, Ritter mengusulkan model yang membutuhkan studi lebih lanjut: CCK dan peptida usus lainnya mengaktifkan aferen vagal dan memberikan sinyal utama untuk kenyang, tetapi sinyal tersebut dimodulasi oleh leptin dan mungkin sinyal endokrin lainnya. Ritter menggambarkan akhir aferen vagal sebagai “paintbrush yang melukis … proses sensorik rasa kenyang … di otak belakang.”

Ritter menyimpulkan dengan menekankan bahwa beberapa peptida GI terlibat dengan asupan makanan dan bahwa mereka semua berinteraksi satu sama lain serta dengan hormon non-GI yang relevan untuk mengurangi asupan makanan. Salah satu tempat di mana mereka berinteraksi adalah sinaps aferen viseral pertama di nukleus saluran soliter otak belakang, yang, katanya, di mana pengalaman kenyang dimulai.


Fungsi Gastrointestinal

Saya Perkenalan

Sistem pencernaan terdiri dari saluran gastrointestinal (GI) atau saluran pencernaan, kelenjar ludah, hati, dan pankreas eksokrin. Fungsi utama dari saluran pencernaan adalah untuk mencerna dan menyerap nutrisi yang dicerna dan untuk mengeluarkan produk limbah pencernaan. Sebagian besar nutrisi dicerna dalam bentuk yang terlalu kompleks untuk diserap atau tidak larut dan karena itu tidak dapat dicerna atau tidak dapat dicerna. Di dalam saluran GI, sebagian besar zat ini dilarutkan dan selanjutnya didegradasi secara enzimatis menjadi molekul sederhana, berukuran cukup kecil dan dalam bentuk yang memungkinkan penyerapan melintasi epitel mukosa. Bab ini menjelaskan proses biokimia normal dari sekresi usus, pencernaan, dan penyerapan. Setelah isu-isu ini dimasukkan ke dalam perspektif, bab ini mengeksplorasi patogenesis penyakit gastrointestinal yang penting pada hewan peliharaan dan dasar biokimia untuk diagnosis dan pengobatannya.


Struktur kimia enzim

Enzim adalah molekul protein besar, yang semuanya memiliki bentuk 3D spesifiknya sendiri. Tertanam dalam bentuk adalah wilayah yang dikenal sebagai 'situs aktif', yang dapat menarik molekul berbentuk lain yang sesuai untuk mengikat ke situs. Analogi yang sering digunakan untuk menggambarkan mekanisme ini adalah seperti kunci yang dipasang pada gembok. Enzim berfungsi sebagai kunci dan molekul yang tertarik (disebut substrat) adalah kuncinya.

Setelah reaksi kimia dalam pengaturan kunci dan kunci ini telah selesai, produk dilepaskan dan enzim bebas untuk menarik molekul substrat lain.

Laju reaksi untuk proses semacam itu adalah ribuan molekul substrat per menit. Jika larutan gula dibiarkan dalam wadah tertutup, ia terurai menjadi glukosa dan fruktosa dengan sangat lambat. Di hadapan sejumlah kecil enzim sukrase, tingkat pemecahannya jutaan kali lebih cepat.

Kadang-kadang, zat kimia selain substrat dapat berikatan dengan sisi aktif enzim, menghalangi fungsi normalnya. Misalnya, senyawa arsenik dan merkuri yang larut dalam air sangat beracun karena mereka dapat mengikat secara permanen beberapa sistem enzim, secara nyata mengurangi efisiensinya. Tergantung pada dosisnya, hasil akhirnya bisa menjadi kematian.


Sistem Pencernaan

Hewan memperoleh nutrisi mereka dari konsumsi organisme lain. Tergantung pada makanannya, hewan dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut: pemakan tumbuhan (herbivora), pemakan daging (karnivora), dan mereka yang memakan tumbuhan dan hewan (omnivora). Nutrisi dan makromolekul yang ada dalam makanan tidak langsung dapat diakses oleh sel. Ada sejumlah proses yang memodifikasi makanan di dalam tubuh hewan untuk membuat nutrisi dan molekul organik dapat diakses untuk fungsi seluler. Ketika hewan berevolusi dalam kompleksitas bentuk dan fungsi, sistem pencernaan mereka juga telah berevolusi untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan makanan mereka.

Herbivora, Omnivora, dan Karnivora

Herbivora adalah hewan yang sumber makanan utamanya adalah nabati. Contoh herbivora, seperti yang ditunjukkan pada [tautan] termasuk vertebrata seperti rusa, koala, dan beberapa spesies burung, serta invertebrata seperti jangkrik dan ulat. Hewan-hewan ini telah mengembangkan sistem pencernaan yang mampu menangani sejumlah besar bahan tanaman. Herbivora dapat diklasifikasikan lebih lanjut menjadi frugivora (pemakan buah), granivora (pemakan biji), nektivora (pemakan nektar), dan folivora (pemakan daun).

Karnivora adalah hewan yang memakan hewan lain. Kata karnivora berasal dari bahasa Latin dan secara harfiah berarti "pemakan daging." Kucing liar seperti singa, ditampilkan di [link]A dan harimau adalah contoh karnivora vertebrata, seperti ular dan hiu, sedangkan karnivora invertebrata termasuk bintang laut, laba-laba, dan kepik, ditunjukkan dalam [link]B. Karnivora obligat adalah mereka yang bergantung sepenuhnya pada daging hewan untuk mendapatkan nutrisinya. Contoh karnivora obligat adalah anggota keluarga kucing, seperti singa dan cheetah. Karnivora fakultatif adalah mereka yang juga memakan makanan non-hewani selain makanan hewani. Perhatikan bahwa tidak ada garis yang jelas yang membedakan karnivora fakultatif dari anjing omnivora akan dianggap karnivora fakultatif.

Omnivora adalah hewan yang memakan makanan nabati dan hewani. Dalam bahasa Latin, omnivora berarti memakan segalanya. Manusia, beruang (ditampilkan di [link]A), dan ayam adalah contoh vertebrata omnivora omnivora invertebrata termasuk kecoa dan udang karang (ditampilkan di [link]B).

Sistem Pencernaan Invertebrata

Hewan telah mengembangkan berbagai jenis sistem pencernaan untuk membantu pencernaan berbagai makanan yang mereka konsumsi. Contoh paling sederhana adalah rongga gastrovaskuler dan ditemukan pada organisme dengan hanya satu lubang untuk pencernaan. Platyhelminthes (cacing pipih), Ctenophora (ubur-ubur sisir), dan Cnidaria (karang, ubur-ubur, dan anemon laut) menggunakan jenis pencernaan ini. Rongga gastrovaskular, seperti yang ditunjukkan pada [link]A, biasanya merupakan tabung atau rongga buta dengan hanya satu lubang, "mulut", yang juga berfungsi sebagai "anus". Bahan yang tertelan memasuki mulut dan melewati rongga tubular berongga. Sel-sel di dalam rongga mengeluarkan enzim pencernaan yang memecah makanan. Partikel makanan ditelan oleh sel-sel yang melapisi rongga gastrovaskular.

NS saluran pencernaan, ditampilkan di [tautan]B, adalah sistem yang lebih maju: terdiri dari satu tabung dengan mulut di satu ujung dan anus di ujung lainnya. Cacing tanah merupakan contoh hewan yang memiliki saluran pencernaan. Setelah makanan dicerna melalui mulut, melewati kerongkongan dan disimpan dalam organ yang disebut tembolok kemudian masuk ke ampela di mana ia diaduk dan dicerna. Dari gizzard, makanan melewati usus, nutrisi diserap, dan limbah dikeluarkan sebagai feses, yang disebut coran, melalui anus.

Sistem Pencernaan Vertebrata

Vertebrata telah mengembangkan sistem pencernaan yang lebih kompleks untuk beradaptasi dengan kebutuhan makanan mereka. Beberapa hewan memiliki perut tunggal, sementara yang lain memiliki perut multi-bilik. Burung telah mengembangkan sistem pencernaan yang disesuaikan untuk memakan makanan yang tidak dikunyah.

Monogastrik: Perut satu bilik

Seperti kata monogastrik menyarankan, sistem pencernaan jenis ini terdiri dari satu ("mono") ruang perut ("lambung"). Manusia dan banyak hewan memiliki sistem pencernaan monogastrik seperti yang diilustrasikan pada [link]ab. Proses pencernaan dimulai dari mulut dan asupan makanan. Gigi memainkan peran penting dalam pengunyahan (mengunyah) atau secara fisik memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil. Enzim yang ada dalam air liur juga mulai memecah makanan secara kimiawi. Kerongkongan adalah tabung panjang yang menghubungkan mulut ke perut. Menggunakan peristaltik, atau kontraksi otot polos seperti gelombang, otot-otot kerongkongan mendorong makanan ke arah perut. Untuk mempercepat kerja enzim di perut, perut adalah lingkungan yang sangat asam, dengan pH antara 1,5 dan 2,5. Cairan lambung, yang termasuk enzim di dalam lambung, bekerja pada partikel makanan dan melanjutkan proses pencernaan. Pemecahan makanan lebih lanjut terjadi di usus kecil di mana enzim yang diproduksi oleh hati, usus kecil, dan pankreas melanjutkan proses pencernaan. Nutrisi diserap ke dalam aliran darah melintasi sel-sel epitel yang melapisi dinding usus kecil. Bahan limbah perjalanan ke usus besar di mana air diserap dan bahan limbah yang lebih kering dipadatkan menjadi tinja itu disimpan sampai dikeluarkan melalui rektum.

Burung

Burung menghadapi tantangan khusus dalam hal memperoleh nutrisi dari makanan. Mereka tidak memiliki gigi sehingga sistem pencernaan mereka, yang ditunjukkan pada [link], harus dapat memproses makanan yang tidak dikunyah. Burung telah mengembangkan berbagai jenis paruh yang mencerminkan keragaman besar dalam makanan mereka, mulai dari biji-bijian dan serangga hingga buah-buahan dan kacang-kacangan. Karena kebanyakan burung terbang, tingkat metabolisme mereka tinggi untuk memproses makanan secara efisien dan menjaga berat badan mereka tetap rendah. Perut burung memiliki dua ruang: proventrikulus, di mana cairan lambung diproduksi untuk mencerna makanan sebelum masuk ke lambung, dan Ampela, tempat makanan disimpan, direndam, dan digiling secara mekanis. Bahan yang tidak tercerna membentuk pelet makanan yang terkadang dimuntahkan. Sebagian besar pencernaan kimia dan penyerapan terjadi di usus dan limbah dikeluarkan melalui kloaka.

Adaptasi Burung Burung memiliki sistem pencernaan yang sangat efisien dan sederhana. Bukti fosil baru-baru ini menunjukkan bahwa perbedaan evolusioner burung dari hewan darat lainnya ditandai dengan penyederhanaan dan penyederhanaan sistem pencernaan. Tidak seperti banyak hewan lain, burung tidak memiliki gigi untuk mengunyah makanannya. Di tempat bibir, mereka memiliki paruh runcing yang tajam. Paruh tanduk, kurangnya rahang, dan lidah burung yang lebih kecil dapat ditelusuri kembali ke nenek moyang dinosaurus mereka. Munculnya perubahan ini tampaknya bertepatan dengan dimasukkannya benih ke dalam makanan burung. Burung pemakan biji memiliki paruh yang dibentuk untuk mengambil biji dan perut dua kompartemen memungkinkan untuk pendelegasian tugas. Karena burung perlu tetap ringan untuk terbang, tingkat metabolisme mereka sangat tinggi, yang berarti mereka mencerna makanan dengan sangat cepat dan perlu sering makan. Bandingkan ini dengan ruminansia, di mana pencernaan materi tanaman membutuhkan waktu yang sangat lama.

Ruminansia

Ruminansia terutama herbivora seperti sapi, domba, dan kambing, yang seluruh makanannya terdiri dari makan dalam jumlah besar kasar atau serat. Mereka telah mengembangkan sistem pencernaan yang membantu mereka mencerna selulosa dalam jumlah besar. Ciri yang menarik dari mulut hewan ruminansia adalah tidak memiliki gigi seri atas. Mereka menggunakan gigi bawah, lidah dan bibir untuk merobek dan mengunyah makanan mereka. Dari mulut, makanan berjalan ke kerongkongan dan ke perut.

Untuk membantu mencerna sejumlah besar bahan tanaman, perut ruminansia adalah organ multi-bilik, seperti yang diilustrasikan pada [link]. Empat kompartemen lambung disebut rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Kamar-kamar ini mengandung banyak mikroba yang memecah selulosa dan memfermentasi makanan yang dicerna. Abomasum adalah perut "sebenarnya" dan setara dengan ruang perut monogastrik tempat cairan lambung disekresikan. Ruang lambung empat kompartemen menyediakan ruang yang lebih besar dan dukungan mikroba yang diperlukan untuk mencerna bahan tanaman pada ruminansia. Proses fermentasi menghasilkan sejumlah besar gas di ruang perut, yang harus dihilangkan. Seperti pada hewan lain, usus kecil memainkan peran penting dalam penyerapan nutrisi, dan usus besar membantu dalam pembuangan limbah.

Pseudo-ruminansia

Beberapa hewan, seperti unta dan alpacas, adalah hewan pemamah biak semu. Mereka memakan banyak bahan tanaman dan serat. Mencerna bahan tanaman tidak mudah karena dinding sel tanaman mengandung molekul gula polimer selulosa. Enzim pencernaan hewan-hewan ini tidak dapat memecah selulosa, tetapi mikroorganisme yang ada dalam sistem pencernaan dapat. Oleh karena itu, sistem pencernaan harus mampu menangani serat dalam jumlah besar dan memecah selulosa. Pseudo-ruminansia memiliki perut tiga ruang dalam sistem pencernaan. Namun, sekum mereka — organ berkantung di awal usus besar yang mengandung banyak mikroorganisme yang diperlukan untuk pencernaan bahan tanaman — berukuran besar dan merupakan tempat di mana serat difermentasi dan dicerna. Hewan ini tidak memiliki rumen tetapi memiliki omasum, abomasum, dan retikulum.

Bagian dari Sistem Pencernaan

Sistem pencernaan vertebrata dirancang untuk memfasilitasi transformasi bahan makanan menjadi komponen nutrisi yang menopang organisme.

Rongga mulut

Rongga mulut, atau mulut, adalah titik masuknya makanan ke dalam sistem pencernaan, diilustrasikan dalam [link]. Makanan yang dikonsumsi dipecah menjadi partikel yang lebih kecil dengan pengunyahan, tindakan mengunyah gigi. Semua mamalia memiliki gigi dan dapat mengunyah makanannya.

Proses kimiawi pencernaan yang ekstensif dimulai di mulut. Saat makanan dikunyah, air liur, yang diproduksi oleh kelenjar ludah, bercampur dengan makanan. Air liur adalah zat berair yang diproduksi di mulut banyak hewan. Ada tiga kelenjar utama yang mensekresi air liur - parotis, submandibular, dan sublingual. Air liur mengandung lendir yang melembabkan makanan dan menyangga pH makanan. Air liur juga mengandung imunoglobulin dan lisozim, yang memiliki aksi antibakteri untuk mengurangi kerusakan gigi dengan menghambat pertumbuhan beberapa bakteri. Air liur juga mengandung enzim yang disebut amilase saliva yang memulai proses pengubahan pati dalam makanan menjadi disakarida yang disebut maltosa. Enzim lain yang disebut lipase diproduksi oleh sel-sel di lidah. Lipase adalah kelas enzim yang dapat memecah trigliserida. Lipase lingual memulai pemecahan komponen lemak dalam makanan. Tindakan mengunyah dan membasahi yang diberikan oleh gigi dan air liur menyiapkan makanan menjadi massa yang disebut bolus untuk menelan. Lidah membantu dalam menelan—menggerakkan bolus dari mulut ke dalam faring. Faring membuka ke dua lorong: trakea, yang mengarah ke paru-paru, dan kerongkongan, yang mengarah ke perut. Trakea memiliki lubang yang disebut glotis, yang ditutupi oleh lipatan tulang rawan yang disebut epiglotis. Saat menelan, epiglotis menutup glotis dan makanan masuk ke kerongkongan dan bukan trakea. Pengaturan ini memungkinkan makanan dijauhkan dari trakea.

Kerongkongan

NS kerongkongan adalah organ berbentuk tabung yang menghubungkan mulut dengan lambung. Makanan yang dikunyah dan dilunakkan melewati kerongkongan setelah ditelan. Otot polos kerongkongan mengalami serangkaian gerakan seperti gelombang yang disebut gerak peristaltik yang mendorong makanan ke arah perut, seperti yang diilustrasikan pada [link]. Gelombang peristaltik bersifat searah—menggerakkan makanan dari mulut ke lambung, dan gerakan sebaliknya tidak mungkin dilakukan. Gerakan peristaltik esofagus adalah refleks tak sadar yang terjadi sebagai respons terhadap tindakan menelan.

Otot seperti cincin yang disebut a sfingter membentuk katup dalam sistem pencernaan. Sfingter gastro-esofagus terletak di ujung lambung kerongkongan. Menanggapi menelan dan tekanan yang diberikan oleh bolus makanan, sfingter ini terbuka, dan bolus memasuki lambung. Ketika tidak ada tindakan menelan, sfingter ini menutup dan mencegah isi lambung naik ke kerongkongan. Banyak hewan memiliki sfingter sejati namun, pada manusia, tidak ada sfingter sejati, tetapi kerongkongan tetap tertutup ketika tidak ada tindakan menelan. Refluks asam atau "mulas" terjadi ketika cairan pencernaan asam keluar ke kerongkongan.

Perut

Sebagian besar pencernaan terjadi di perut, ditunjukkan pada [link]. NS perut adalah organ seperti kantung yang mengeluarkan cairan pencernaan lambung. PH di perut adalah antara 1,5 dan 2,5. Lingkungan yang sangat asam ini diperlukan untuk pemecahan kimia makanan dan ekstraksi nutrisi. Saat kosong, perut adalah organ yang agak kecil, namun dapat mengembang hingga 20 kali ukuran istirahatnya saat diisi dengan makanan. Karakteristik ini sangat berguna untuk hewan yang perlu makan ketika makanan tersedia.

Manakah dari pernyataan berikut tentang sistem pencernaan yang salah?

  1. Chyme adalah campuran makanan dan cairan pencernaan yang diproduksi di perut.
  2. Makanan masuk ke usus besar sebelum usus halus.
  3. Di usus kecil, chyme bercampur dengan empedu, yang mengemulsi lemak.
  4. Lambung dipisahkan dari usus halus oleh sfingter pilorus.

Lambung juga merupakan tempat utama pencernaan protein pada hewan selain ruminansia. Pencernaan protein dimediasi oleh enzim yang disebut pepsin di ruang lambung. Pepsin disekresikan oleh sel utama di lambung dalam bentuk tidak aktif yang disebut pepsinogen. Pepsin memecah ikatan peptida dan memotong protein menjadi polipeptida yang lebih kecil. Pepsin juga membantu mengaktifkan lebih banyak pepsinogen, memulai mekanisme umpan balik positif yang menghasilkan lebih banyak pepsin. Jenis sel lain—sel parietal—mensekresi ion hidrogen dan klorida, yang bergabung dalam lumen untuk membentuk asam klorida, komponen asam utama dari cairan lambung. Asam klorida membantu mengubah pepsinogen yang tidak aktif menjadi pepsin. Lingkungan yang sangat asam juga membunuh banyak mikroorganisme dalam makanan dan, dikombinasikan dengan aksi enzim pepsin, menghasilkan hidrolisis protein dalam makanan. Pencernaan kimiawi difasilitasi oleh aksi mengocok perut. Kontraksi dan relaksasi otot polos mencampur isi lambung kira-kira setiap 20 menit. Campuran makanan dan jus lambung yang dicerna sebagian disebut kimus. Chyme berpindah dari lambung ke usus kecil. Pencernaan protein lebih lanjut terjadi di usus kecil. Pengosongan lambung terjadi dalam dua sampai enam jam setelah makan. Hanya sejumlah kecil chyme yang dilepaskan ke usus kecil pada suatu waktu. Pergerakan kimus dari lambung ke usus halus diatur oleh sfingter pilorus.

Saat mencerna protein dan beberapa lemak, lapisan lambung harus dilindungi agar tidak dicerna oleh pepsin. Ada dua hal yang perlu dipertimbangkan ketika menjelaskan bagaimana lapisan perut dilindungi. Pertama, seperti yang disebutkan sebelumnya, enzim pepsin disintesis dalam bentuk tidak aktif. Ini melindungi sel utama, karena pepsinogen tidak memiliki fungsi enzim yang sama dengan pepsin. Kedua, perut memiliki lapisan lendir tebal yang melindungi jaringan di bawahnya dari aksi cairan pencernaan. Ketika lapisan lendir ini pecah, bisul dapat terbentuk di perut. Bisul adalah luka terbuka di dalam atau pada organ yang disebabkan oleh bakteri (Helicobacter pylori) ketika lapisan lendir pecah dan gagal untuk direformasi.

Usus halus

Chyme bergerak dari lambung ke usus kecil. NS usus halus adalah organ tempat pencernaan protein, lemak, dan karbohidrat selesai. Usus halus adalah organ seperti tabung panjang dengan permukaan yang sangat terlipat yang mengandung proyeksi seperti jari yang disebut vili. Permukaan apikal setiap vili memiliki banyak proyeksi mikroskopis yang disebut mikrovili. Struktur ini, diilustrasikan dalam [tautan], dilapisi dengan sel epitel di sisi luminal dan memungkinkan nutrisi diserap dari makanan yang dicerna dan diserap ke dalam aliran darah di sisi lain. Vili dan mikrovili, dengan banyak lipatannya, meningkatkan luas permukaan usus dan meningkatkan efisiensi penyerapan nutrisi. Nutrisi yang diserap dalam darah dibawa ke vena portal hepatik, yang mengarah ke hati. Di sana, hati mengatur distribusi nutrisi ke seluruh tubuh dan membuang zat beracun, termasuk obat-obatan, alkohol, dan beberapa patogen.

Manakah dari pernyataan berikut tentang usus halus yang salah?

  1. Sel-sel penyerap yang melapisi usus kecil memiliki mikrovili, tonjolan kecil yang meningkatkan luas permukaan dan membantu penyerapan makanan.
  2. Bagian dalam usus halus memiliki banyak lipatan yang disebut vili.
  3. Mikrovili dilapisi dengan pembuluh darah serta pembuluh limfatik.
  4. Bagian dalam usus halus disebut lumen.

Usus halus manusia panjangnya lebih dari 6m dan dibagi menjadi tiga bagian: duodenum, jejunum, dan ileum. Bagian tetap dari usus kecil yang "berbentuk C", disebut usus duabelas jari dan ditampilkan di [tautan]. Duodenum dipisahkan dari lambung oleh sfingter pilorus yang terbuka untuk memungkinkan kimus bergerak dari lambung ke duodenum. Di duodenum, chyme dicampur dengan cairan pankreas dalam larutan alkali kaya bikarbonat yang menetralkan keasaman chyme dan bertindak sebagai buffer. Jus pankreas juga mengandung beberapa enzim pencernaan. Cairan pencernaan dari pankreas, hati, dan kantong empedu, serta dari sel-sel kelenjar dinding usus itu sendiri, masuk ke duodenum. Empedu diproduksi di hati dan disimpan dan terkonsentrasi di kantong empedu. Empedu mengandung garam empedu yang mengemulsi lipid sementara pankreas menghasilkan enzim yang mengkatabolisme pati, disakarida, protein, dan lemak. Cairan pencernaan ini memecah partikel makanan di chyme menjadi glukosa, trigliserida, dan asam amino. Beberapa pencernaan kimiawi makanan terjadi di duodenum. Penyerapan asam lemak juga terjadi di duodenum.

Bagian kedua dari usus halus disebut jejunum, ditampilkan di [tautan]. Di sini, hidrolisis nutrisi dilanjutkan sementara sebagian besar karbohidrat dan asam amino diserap melalui lapisan usus. Sebagian besar pencernaan kimiawi dan penyerapan nutrisi terjadi di jejunum.

NS ileum, juga digambarkan dalam [link] adalah bagian terakhir dari usus kecil dan di sini garam empedu dan vitamin diserap ke dalam aliran darah. Makanan yang tidak tercerna dikirim ke usus besar dari ileum melalui gerakan peristaltik otot. Ileum berakhir dan usus besar dimulai pada katup ileocecal. Apendiks berbentuk cacing, "seperti cacing", terletak di katup ileocecal. Apendiks manusia tidak mengeluarkan enzim dan memiliki peran yang tidak signifikan dalam kekebalan.

Usus besar

NS usus besar, diilustrasikan dalam [tautan], menyerap kembali air dari bahan makanan yang tidak tercerna dan memproses bahan limbah. Usus besar manusia jauh lebih kecil panjangnya dibandingkan dengan usus halus tetapi diameternya lebih besar. Ini memiliki tiga bagian: sekum, usus besar, dan rektum. Sekum bergabung dengan ileum ke usus besar dan merupakan kantong penerima untuk masalah limbah. Usus besar adalah rumah bagi banyak bakteri atau “flora usus” yang membantu proses pencernaan. Kolon dapat dibagi menjadi empat wilayah, kolon asendens, kolon transversum, kolon desendens, dan kolon sigmoid. Fungsi utama usus besar adalah untuk mengekstrak air dan garam mineral dari makanan yang tidak tercerna, dan untuk menyimpan bahan limbah. Mamalia karnivora memiliki usus besar yang lebih pendek dibandingkan dengan mamalia herbivora karena pola makannya.

Rektum dan Anus

NS dubur adalah ujung terminal dari usus besar, seperti yang ditunjukkan pada [link]. Peran utama rektum adalah untuk menyimpan tinja sampai buang air besar. Kotoran didorong menggunakan gerakan peristaltik selama eliminasi. NS dubur adalah pembukaan di ujung saluran pencernaan dan merupakan titik keluar untuk bahan limbah. Dua sfingter antara rektum dan anus mengontrol eliminasi: sfingter dalam bersifat involunter dan sfingter luar bersifat volunter.

Organ aksesori

Organ yang dibahas di atas adalah organ saluran pencernaan yang dilalui makanan. Organ asesori adalah organ yang menambah sekret (enzim) yang mengkatabolisme makanan menjadi zat gizi. Organ aksesori termasuk kelenjar ludah, hati, pankreas, dan kantong empedu. Hati, pankreas, dan kantong empedu diatur oleh hormon sebagai respons terhadap makanan yang dikonsumsi.

NS hati adalah organ internal terbesar pada manusia dan memainkan peran yang sangat penting dalam pencernaan lemak dan detoksifikasi darah. Hati menghasilkan empedu, cairan pencernaan yang diperlukan untuk pemecahan komponen lemak dari makanan di duodenum. Hati juga memproses vitamin dan lemak dan mensintesis banyak protein plasma.

NS pankreas adalah kelenjar penting lain yang mengeluarkan cairan pencernaan. Kimus yang dihasilkan dari lambung bersifat sangat asam. Getah pankreas mengandung bikarbonat tingkat tinggi, suatu alkali yang menetralkan kimus asam. Selain itu, jus pankreas mengandung berbagai macam enzim yang diperlukan untuk pencernaan protein dan karbohidrat.

NS kantong empedu adalah organ kecil yang membantu hati dengan menyimpan empedu dan mengkonsentrasikan garam empedu. Ketika chyme yang mengandung asam lemak memasuki duodenum, empedu disekresikan dari kantong empedu ke duodenum.

Ringkasan Bagian

Hewan yang berbeda telah mengembangkan berbagai jenis sistem pencernaan khusus untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Manusia dan banyak hewan lainnya memiliki sistem pencernaan monogastrik dengan lambung satu bilik. Burung telah mengembangkan sistem pencernaan yang mencakup rempela di mana makanan dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Ini mengkompensasi ketidakmampuan mereka untuk mengunyah. Ruminansia yang mengkonsumsi sejumlah besar bahan tanaman memiliki perut multi-bilik yang mencerna serat. Pseudo-ruminansia memiliki proses pencernaan yang sama dengan ruminansia tetapi tidak memiliki perut empat kompartemen. Pengolahan makanan melibatkan konsumsi (makan), pencernaan (pemecahan mekanis dan enzimatik molekul besar), penyerapan (penyerapan nutrisi seluler), dan eliminasi (pembuangan limbah yang tidak tercerna sebagai feses).

Banyak organ bekerja sama untuk mencerna makanan dan menyerap nutrisi. Mulut adalah titik penelanan dan lokasi di mana penguraian makanan secara mekanis dan kimiawi dimulai. Air liur mengandung enzim yang disebut amilase yang memecah karbohidrat. Bolus makanan berjalan melalui kerongkongan dengan gerakan peristaltik ke lambung. Perut memiliki lingkungan yang sangat asam. Enzim yang disebut pepsin mencerna protein di perut. Pencernaan dan penyerapan lebih lanjut terjadi di usus kecil. Usus besar menyerap kembali air dari makanan yang tidak tercerna dan menyimpan limbah sampai eliminasi.

Koneksi Seni

[link] Manakah dari pernyataan berikut tentang sistem pencernaan yang salah?

  1. Chyme adalah campuran makanan dan cairan pencernaan yang diproduksi di perut.
  2. Makanan masuk ke usus besar sebelum usus halus.
  3. Di usus kecil, chyme bercampur dengan empedu, yang mengemulsi lemak.
  4. Lambung dipisahkan dari usus halus oleh sfingter pilorus.

[link] Manakah dari pernyataan berikut tentang usus halus yang salah?

  1. Sel-sel penyerap yang melapisi usus kecil memiliki mikrovili, tonjolan kecil yang meningkatkan luas permukaan dan membantu penyerapan makanan.
  2. Bagian dalam usus halus memiliki banyak lipatan yang disebut vili.
  3. Mikrovili dilapisi dengan pembuluh darah serta pembuluh limfatik.
  4. Bagian dalam usus halus disebut lumen.

Tinjau Pertanyaan

Manakah dari berikut ini adalah pseudo-ruminansia?

Manakah dari pernyataan berikut yang tidak benar?

  1. Roughage membutuhkan waktu lama untuk dicerna.
  2. Burung makan dalam jumlah banyak sekaligus sehingga bisa terbang jarak jauh.
  3. Sapi tidak memiliki gigi atas.
  4. Pada pseudo-ruminansia, serat dicerna di sekum.

Sifat asam chyme dinetralkan oleh ________.

Cairan pencernaan dari hati dikirim ke ________.

Respons Gratis

Bagaimana sistem pencernaan poligastrik membantu mencerna serat?

Hewan dengan sistem pencernaan poligastrik memiliki perut multi-bilik. Empat kompartemen lambung disebut rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Kamar-kamar ini mengandung banyak mikroba yang memecah selulosa dan memfermentasi makanan yang dicerna. Abomasum adalah perut "sebenarnya" dan setara dengan ruang perut monogastrik tempat cairan lambung disekresikan. Ruang lambung empat kompartemen menyediakan ruang yang lebih besar dan dukungan mikroba yang diperlukan untuk ruminansia untuk mencerna bahan tanaman.

Bagaimana burung mencerna makanannya tanpa gigi?

Burung memiliki ruang perut yang disebut ampela. Di sini, makanan disimpan, direndam, dan digiling menjadi partikel yang lebih halus, seringkali menggunakan kerikil. Setelah proses ini selesai, cairan pencernaan mengambil alih di proventrikulus dan melanjutkan proses pencernaan.

Apa peran organ aksesori dalam pencernaan?

Organ aksesori memainkan peran penting dalam memproduksi dan mengirimkan cairan pencernaan ke usus selama pencernaan dan penyerapan. Secara khusus, kelenjar ludah, hati, pankreas, dan kantong empedu memainkan peran penting. Kerusakan salah satu organ ini dapat menyebabkan keadaan penyakit.

Jelaskan bagaimana vili dan mikrovili membantu penyerapan.

Vili dan mikrovili merupakan lipatan pada permukaan usus halus. Lipatan ini meningkatkan luas permukaan usus dan menyediakan lebih banyak area untuk penyerapan nutrisi.

Glosarium


Puisi Sistem Pencernaan

Saya tahu akan ada,
Kemacetan yang tinggi,
Jika tubuhku tidak mau,
Terlibat dalam pencernaan…
Serangkaian tabung,
Seperti tukang pipa memiliki pipa,

Biarkan makanan saya bergerak,
Cukup mentah atau cukup matang!
Isi makanan di mulutku,
Kunyah dengan gigiku,

Tambahkan sedikit air liur,
Jus yang dikeluarkannya…
Menelan waktu?
Turun ke kerongkongan!
Sampai ke perut,

Biarkan & 8217 tetap di atas ini & 8230
Otot perut bergejolak,
Pecah makanannya,
Penambahan enzim dan asam
Dan terdengar sangat kasar…
Makanan akan terus berlanjut,
Peristaltik akan mendorong,
Makanan akan terus berlanjut,
Saat berubah menjadi bubur…
Usus kecil datang berikutnya,
Organ berikutnya untuk bersenang-senang,
Nutrisi yang diserap,
Dan hampir semuanya selesai…
Usus besar menyerap!
Menghilangkan kelebihan air,
Sebelum makanan kembali keluar,
Seperti itu seharusnya…
Ya, akan ada,
Tumpukan kemacetan,
Jika tubuhku tidak,
Terlibat dalam pencernaan…

Sistem pencernaan:

Sistem pencernaan memungkinkan tubuh untuk mendapatkan nutrisi dari makanan yang dicerna melalui mulut. Itu terbuat dari serangkaian organ besar berongga yang memungkinkan makanan melewatinya.
Proses pencernaan dimulai di mulut di mana makanan dikunyah menjadi potongan-potongan kecil dan dicampur dengan air liur. Air liur membantu pencernaan pati sebelum makanan ditelan dan berjalan ke kerongkongan. Kerongkongan mengangkut makanan dari mulut ke perut dengan menggunakan serangkaian gerakan seperti gelombang yang disebut peristaltik.
Di perut, makanan diaduk oleh otot dan dicampur dengan cairan pencernaan. Berbagai jenis makanan membutuhkan jumlah waktu yang berbeda untuk dicerna di perut. Karbohidrat membutuhkan waktu paling sedikit untuk dicerna, sedangkan lemak paling membutuhkan.
Setelah lambung, makanan didorong ke dalam usus kecil yang selanjutnya dicampur dengan cairan pencernaan, termasuk yang disuplai oleh pankreas dan hati. Nutrisi tersebut kemudian diserap melalui dinding usus untuk digunakan oleh tubuh.
Sisa makanan kemudian diteruskan ke usus besar di mana air diserap kembali ke dalam tubuh. Produk limbah dari proses pencernaan termasuk bagian makanan yang tidak tercerna, yang dikenal sebagai serat, dan sel-sel tua. Bahan-bahan ini didorong ke dalam usus besar, di mana mereka tetap sampai kotoran dikeluarkan oleh buang air besar.


Tonton videonya: Sistem Pencernaan. Part 1 Organ-organ pencernaan Animasi (Oktober 2022).